[发明专利]金银花茶的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及金银花茶的制作领域，具体为一种金银花茶的加工方法。

背景技术

金银花茶属于花茶类，茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。

金银花茶的加工通常包括主料制备、鲜花采摘、而现有的金银花茶在加工的时候，通常都是利用杀青机对采摘的金银花进行烘干后，就直接进行密封保存了，但是采用这种加工方法生产出来的金银花经常都是弯曲的，这是因为在烘干的过程中，用于金银花中的水分蒸发掉以后金银花会产生变形，变得弯曲。而弯曲的金银花茶就不能满足优质金银花茶外形条索紧细匀直的要求，这样一来，就降低了金银花的成品品质。

发明内容

本发明意在提供一种金银花茶的加工方法，以解决现有的金银花在烘干后变得弯曲的问题。

本发明提供基础方案是：金银花茶的加工方法，包括以下步骤：

S1、采摘：在5-7月的时候，对金银花进行采摘，采摘时挑选肥大、花色接近青白色的花蕾，从花序基部采下，轻采轻放；

S2、炒制：加热炒锅后，将采摘回来的金银花加入炒锅中进行炒制，待炒制到金银花香味后，停止炒制；

S3、烘干：将炒制后的金银花放入杀青机中，启动杀青机，对里面的金银花进行烘干杀青；然后对金银花进行定形操作：

S3-1：对金银花完成烘干操作后，开启杀青机的出口，杀青机里面的金银花可以从出口掉落到出口连接的定形管中；

S3-2：启动杀青机内安装的风机，金银花在风机的作用下被吹入定形管中，并沿着定形管滑出杀青机；

S3-3：金银花在沿着定形管滑落的时候，在定形管内部的螺旋线作用下螺旋下落；

S3-4：从定形管中滑落出来的金银花掉落到收集箱中等待密封保存；

S4、密封保存：将烘干后的金银花称重后进行包装，完成成品。

与现有的加工方法相比，本发明中的加工工艺增加的定形操作对金银花进行定形，1.烘干后弯曲的金银花经过定形管的定形后变得笔直，从而满足了优质金银花的要求，进而提高了金银花的成品品质；

2.杀青机内的风机除了将金银花送入定形管中，还对金银花进行一个吹凉的效果，进一步保证了金银花的定形效果；

3.金银花在定形管中滑动的时候，会在内壁的螺旋线作用下进行扭曲，而扭曲后的金银花的抗形变效果更好，即定形效果更好，而且，这个过程中，金银花的花汁也被拧了出来，然后在金银花的表面干涸，从而使得金银花细胞质中有用的物质留在了金银花的表面；泡茶的时候，这些留在表面的物质更容易溶解在水中。

优选方案一：作为基础方案的优选，定形操作中采用的定形管内壁的螺旋线由竹条制得。有益效果：金银花在进入到定形管中的时候，还带有温度，此时带有温度的金银花跟作为定形管内壁上螺旋线的竹条接触，竹条在金银花的温度下会散发出竹子的清香，而这些香气又会附着到金银花上，从而增加了金银花的香气。

优选方案二：作为基础方案的优选，定形操作中金银花通过定形管的漏斗形进口进入到定形管中。有益效果：定形管的进口设计呈漏斗形，这样一来开口的斜边就有利于金银花滑入到定形管内。

优选方案三：作为基础方案的优选，S2中在对金银花进行炒制前增加对金银花的除杂操作，将里面的杂叶去掉。有益效果：在采摘的过程中，会有部分杂叶也被摘了下来，所以在对金银花炒制前，将杂叶去掉，保证了金银花茶的纯度。

优选方案四：作为优选方案一的优选，漏斗形进口的侧壁上的笔直的引导槽对金银花进行初定形。有益效果：在金银花进入到定形管的漏斗形进口时，侧壁设置的引导槽可以对金银花进行引导，而笔直的引导槽也会对金银花进行一个初定形。

优选方案五：作为优选方案一的优选，金银花在经过定形管的定形后沿着定形管出口的斜板滑出。有益效果：金银花在完成定型后，沿着斜板滑出定形管，这样就可以避免金银花直接从定形管的出口处掉落出来而形成金银花堆，而由于金银花在滑出定形管的时候还是带有余温的，若此时金银花堆积成堆，是不利用金银花的散热的，甚至还会降低金银花的品质。

附图说明

图1为本发明金银花茶的加工方法中杀青机的结构示意图；

图2为图1中定形管的进口示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：杀青机10、风机13、定形管20、螺旋线21、引导槽23。