[发明专利]家用自动熏烤肉炉

权利要求书

1.家用自动熏烤肉炉，其特征在于，家用自动熏烤肉炉由发烟系统（6）、控制系统（11）、熏烤系统组成；烟熏炉发烟系统（6），采用电热燃烧，可以实现自控电流强弱来控制发烟的温度和时间、燃烧程度，产生的熏烟经水的过滤可以减少熏烟中烟尘和多环芳烃物质达到70%以上，这样传统的烟熏产品中致癌风险得以有效控制，确保烟熏产品的对健康无安全风险；熏炉内壁装有螺旋导烟翅片（5），可使熏烟在炉内自动螺旋上升实现产品烟熏效果均匀一致；可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率；在熏烟室下部设置水和电加热装置（2），电加热装置加热时间加热的强度，及加热启动均可以自动控制，这样可以实现多种加工模式的组合：烟熏、蒸煮、烟熏和蒸煮结合，完成实现烟熏过程湿度的精确可控制；在烟熏室壁的夹层内有可自控的加热盘管（3），实现烟熏室的升温加热功能，由于采用自动控制，所以烟熏温度可以任意设定；可实现冷烟熏、中温烟熏、高温烤熏、单纯烤制等多模式加工肉制品；熏炉内还装有不锈钢搁架（4）、不锈钢搁架（9）及导烟管（8）；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正；烟熏炉墙板内外全部采用304不锈钢材料；烟熏炉可以进行单项的工艺操作，整机采用电气控制方式，简单操作，并且可以自动控制时间。