[发明专利]自动煎饼皮摊铺装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种家庭用煎饼皮摊铺装置，属于食品加工机械技术领域，尤其涉及一种适用于春卷、煎饼等小食品加工。

背景技术

现有的春卷皮、煎饼皮生产，一般是手动纯手工或者机械批量化成产，纯手工操作一般生产效率低下，制作者需要将预制好的面糊通过舀勺放置在预热好的鏊子上，利用刮板将面糊摊铺平整，通过通过加热的鏊子对面糊进行预热进而实现面皮的摊铺。整个人工操作效率低下，对操作者的熟练程度要求较高，同时人与制作器械之间的交互能力很差，面皮的质量完全由制作者的经验水平决定。

机械批量化成产的面皮属于规模化批量生产，通过在调制面糊机构、加热机构、刮平机构、铲离机构预设程序，通过各机构的相互配合实现面皮的批量化成产；大批量生产的面皮效率高，但是对于面皮的加工质量不能进行加工或者制作过程的调节。

本发明针对上述技术问题及成产问题设计了一种半自动式的提升面皮制作质量的装置。

发明内容

本发明的目的在于实现煎饼、春卷等食品面皮的自动化生产，其采用的技术手段为面皮摊铺装置，以期实现面皮摊铺自动与人工操作箱结合的提升面皮质量和加工水平的装置。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为自动煎饼皮摊铺装置，该装置包括旋转臂1、底座2、连接臂3、面糊容纳腔4。

旋转臂1竖直布置，连接臂3水平布置；连接臂3的一端与旋转臂1顶部连接组成L形结构，旋转臂1的底部与底座2连接。

底座2分为加热区、控制区、机械调节区，加热区设置在底座2的中间位置，控制区设置在底座2的底部中间，机械调节区设置在底座2的一侧；加热区上设有加热摊铺用的摊铺锅5，摊铺锅5由控制区的电加热元件控制。摊铺时，摊铺锅5与面糊容纳腔4的位置相对应。连接臂3的端部安装有驱动电机9，驱动电机9的输出主轴与面糊容纳腔4连接。

所述面糊容纳腔4为倒锥形容腔，面糊容纳腔4底部设有活动落料槽10，活动落料槽10的一侧设有把手11，通过抬起或者放下把手11实现活动落料槽10与摊铺锅5之间的落料开启或者关闭，活动落料槽10的底部设有刮平板；通过驱动电机9的转动带动面糊容纳腔4及活动落料槽10的旋转进而实现摊铺锅5上的面糊被均匀摊铺。

旋转臂1与底座2的机械调节区相连接，旋转臂1、底座2的机械调节区共同组成半旋转渐变机构，该半旋转渐变机构能够实现旋转臂1、连接臂3带动面糊容纳腔4绕底座2的机械调节区进行螺旋渐变的位置调整。

机械调节区的连接结构如下，底座2角部设有安装孔，安装孔内安装有支撑件6，支撑件6的底部设有水平轴承7，水平轴承7外设有轴承套，轴承套安装在支撑件6底部，旋转臂1与支撑件6底部的水平轴承7相配合；支撑件6上设有一凹槽结构，该凹槽结构的底部和顶部之间设有一个斜向连接坡，旋转臂1的一侧设有一个竖向轴承8，竖向轴承8设置在支撑件6凹槽结构内，竖向轴承8能够在该凹槽结构内运动；当旋转臂1进行旋转时，竖向轴承8沿凹槽结构的底部并通过斜向连接坡运动至凹槽结构的顶部，此时，旋转臂1的旋转为沿高度方向的螺旋渐变运动，连接臂3的水平高度被调整，进而实现面糊容纳腔4与底座2之间的高度调整。

所述底座2的一侧设有驱动电机9的控制开关、摊铺锅5的温度控制开关。

所述驱动电机9的顶部设有电机保护罩。

所述斜向连接坡的坡度为30°～75°。

旋转臂1绕安装孔运动角度的范围为0°～90°。

活动落料槽10的长度与摊铺锅5的半径相等。

所述连接臂3的侧部设有拉手。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果。

1、本装置为一体化结构，整个装置由手动和电机驱动，操作便捷。

2、本装置与转动摊铺平锅相配合使用，转动摊铺平锅由自动加热装置进行加热；通过加料、摊铺、加热循环实现自动摊铺，进而实现大规模生产。

3、本装置为半自动化加工装置，通过人工和机械配合实现对摊铺的面皮个性化制作质量提供帮助。

附图说明

图1为本装置的整体结构图。

图2为本装置的摊铺时候的视图。

图3为机械调节区的结构示意图。

图4为机械调节区的另一结构示意图。

图5为本装置的整体运动示意图。

图6为本装置的整体结构俯视图。

具体实施方式

以下结合附图和实施例对本装置进行进一步说明。