[发明专利]一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养米饭及其制备方法，具体的涉及到一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法。

背景技术

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。黑米是非糯性稻米，其糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。花豆是豆类的一种，可弥补米类中赖氨酸不足的缺陷，能显著提高其营养价值。

随着生活节奏的加快，人们的压力也越来越大，消费者对营养保健类食品需求越来越大，但是市场上大多保健品价格都偏高，普通消费者难以长期服用，而且部分产品保健功效也十分有限。米饭是我们一半以上人口消费主食，如何通过日常三餐来实现相应的保健功效，是很多人都在研究的课题。但目前市场上并未见到利用粳米、小米等与中草药加工而成的具有补虚功效的营养米饭。

发明内容

本发明针对上述问题，提供了一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法，该产品具有滋阴补虚、强身健体的功效，尤其适用于过度劳累、精神压力大和产妇、病后初愈等体质虚弱的人群。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法，按重量组分计包括：主料：粳米50-70份、小米10-30份、黑米6-16份、花豆4-8份；辅料一：西洋参1-2份、北沙参1.6-2份、白术2-3份、当归2-4份、熟地黄0.6-1份、仙茅1-2份、甘草1-1.2份、沙苑子0.6-0.8份、益智仁1-2份；辅料二：红枣2-4份、龙眼肉3-5份、鲜去皮山药2-4份、百合1-2份、枸杞子0.8-1.2份。

作为优选的，原料组合由以下重量的原料组成：主料：粳米60份、小米20份、黑米11份、花豆6份；辅料一：西洋参1.5份、北沙参1.8份、白术2.5份、当归3份、熟地黄0.8份、仙茅1.5份、甘草1.1份、沙苑子0.7份、益智仁1.5份；辅料二：红枣3份、龙眼肉4份、鲜去皮山药3份、百合1.5份、枸杞子1份。

本发明一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法，包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；

2）辅料熬煮：将辅料一中的各种材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分钟，熬制中草药水，将其用纱布过滤，留滤液备用；

3）原料混合：将主料和辅料二一起混合，按比例加入辅料一煎煮后的中草药水，混匀备用；

4）中温浸泡；将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中，先加热到55-60℃，保温浸泡20-30分钟；

5）高温蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米、小米和黑米完全糊化，得到营养米饭。

本发明的有益效果：

一是选用粳米、小米、黑米与花豆相配伍，弥补了米类中赖氨酸不足的缺陷，很大程度上提高了原料的营养价值；二是产品配伍使用了多种高活性作用的中草药，有良好的滋阴补虚、强身健体的功效，尤其适用于过度劳累、精神压力大和产妇、病后初愈等体质虚弱的人群；三是原料易得，生产成本较低，工艺简单，易于标准化，适合大规模工业化生产。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

实施例1，采用下述方式配制：

一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法，按重量组分计包括：主料：粳米60份、小米20份、黑米11份、花豆6份；辅料一：西洋参1.5份、北沙参1.8份、白术2.5份、当归3份、熟地黄0.8份、仙茅1.5份、甘草1.1份、沙苑子0.7份、益智仁1.5份；辅料二：红枣3份、龙眼肉4份、鲜去皮山药3份、百合1.5份、枸杞子1份。

本发明一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法，包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；