[发明专利]一种蔬菜保鲜灭菌剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保鲜技术领域，且特别涉及一种蔬菜保鲜灭菌剂及其制备方法。

背景技术

目前，人们日常生活中所食用的蔬菜均有一定的保质保鲜期限，超过了这个期限将不能食用。探究其原因，主要是蔬菜表面的一些有害细菌在作怪，即使将食物高温加热杀菌后，由于空气中的有害病菌无处不在，仍然会很快对蔬菜造成污染，导致变质。

因此，为了满足日常生活需求，使用方便的蔬菜的保鲜灭菌剂应运而生。然而，现有的保鲜灭菌剂的保鲜以及灭菌的效果并不理想，使用此保鲜灭菌剂后的蔬菜的保质保鲜期仍然较短。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蔬菜保鲜灭菌剂。采用纳米银、涂膜剂、植物生长促进剂、植物生长抑制剂以及抗氧化剂合理配比，可有效地作用于蔬菜，提高蔬菜的保鲜灭菌效果，延长蔬菜的保质保鲜期限。

本发明的另一目的在于提供一种蔬菜保鲜灭菌剂的制备方法，该制备方法操作步骤简单，操作条件温和、易于实现，具有较大的工业应用前景。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

一种蔬菜保鲜灭菌剂，蔬菜保鲜灭菌剂主要由如下重量份数的原料制成：

10～15份的纳米银、5～9份的涂膜剂、15～18份的植物生长促进剂、3～7份的植物生长抑制剂以及1～2份的抗氧化剂。

一种蔬菜保鲜灭菌剂的制备方法包括：

将按照重量份计的10～15份的纳米银、5～9份的涂膜剂、15～18份的植物生长促进剂、3～7份的植物生长抑制剂以及1～2份的抗氧化剂加入水中依次进行搅拌以及打浆。

本发明实施例的蔬菜保鲜灭菌剂及其制备方法的有益效果是：本蔬菜保鲜灭菌剂采用纳米银、涂膜剂、植物生长促进剂、植物生长抑制剂以及抗氧化剂合理配比制得。一方面，纳米银属于几何尺寸达到纳米级的水平的纳米材料，纳米材料由于其结构的特殊性，如大的比表面以及一系列新的效应(小尺寸效应、界面效应、量子效应和量子隧道效应)，决定了纳米材料表现出许多不同于传统材料的独特性能。另一方面，银的化学结构决定了银具有较高的催化能力，高氧化态银的还原势极高，足以使周围的空间产生原子氧，原子氧具有强氧化性可以杀灭细菌，同时银离子与细菌接触时，立即向细胞内渗透或附着在细胞膜上，阻断细菌生长路径，造成酵素蛋白的变性和细胞膜生物学性的损伤，从而可以有效地杀灭细菌。涂膜剂可以在蔬菜表面形成一层极薄的保护膜，一定程度上堵塞蔬菜表面的气孔，阻止外界空气进入膜层内，也可以使得蔬菜阻止内的二氧化碳气体含量增加，氧气含量降低，抑制蔬菜的呼吸代谢强度和水分散失，同时防止微生物的大量繁殖，减缓蔬菜组织和结构衰老，从而能有效地延长蔬菜的保鲜时间。植物生长促进剂以及植物生长抑制剂合理配比可有效地保鲜、防衰。抗氧化剂能有效地防止蔬菜的腐败，进一步延长蔬菜的保质期。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的蔬菜保鲜灭菌剂及其制备方法进行具体说明。

一种蔬菜保鲜灭菌剂，蔬菜保鲜灭菌剂主要由如下重量份数的原料制成：

10～15份的纳米银、5～9份的涂膜剂、15～18份的植物生长促进剂、3～7份的植物生长抑制剂以及1～2份的抗氧化剂。

具体地，纳米银属于几何尺寸达到纳米级的水平的纳米材料，纳米材料由于其结构的特殊性，如大的比表面以及一系列新的效应(小尺寸效应、界面效应、量子效应和量子隧道效应)，决定了纳米材料表现出许多不同于传统材料的独特性能。尤其可以改变成膜后的机械和透气性能，提高蔬菜的保鲜效果。其次，银的化学结构决定了银具有较高的催化能力，高氧化态银的还原势极高，足以使周围的空间产生原子氧，原子氧具有强氧化性可以杀灭细菌，同时银离子与细菌接触时，立即向细胞内渗透或附着在细胞膜上，阻断细菌生长路径，造成酵素蛋白的变性和细胞膜生物学性的损伤，从而可以有效地杀灭细菌。之后，Ag离子又由细菌尸体内游离出来，再与其他菌落接触，重复上述活动，因此具有长效性，一般抗菌寿命可达5～10年。纳米级Ag粉具有高比表面积，存在大量的残键，对气体有强烈的吸附作用。同时高氧化态的银离子的还原势极高，对乙烯气体有着极强氧化催化作用。在保鲜剂中加入纳米Ag粉，便可将果蔬食品释放出的乙烯加速氧化，减少乙烯含量，从而达到良好的保鲜效果。