[发明专利]一种用胶红酵母菌生产茄红素的方法

说明书

本发明属于茄红素提取技术领域，提供了一种用胶红酵母菌生产茄红素的方法，将胶红酵母菌（Rhodotorula mucilaginosa）按照接种量为3‑10％接种至培养基中；添加浓度为10‑30%的N‑甲基吡咯烷酮溶液，添加量相对所述培养基质量分数为0.8‑1.9%，在27‑33℃条件下进行摇床发酵，速度为250‑280r/min，29‑31h后，将摇床速度调整为140‑200r/min，将温度降至20‑25℃继续发酵，发酵24‑36h；将发酵液过滤，除去菌体及杂质，向滤液中加入浓度为70‑75%的丙酮，在50‑70℃下溶解1‑2h，后进行过滤，滤饼用相同浓度的丙酮在同等条件下重复溶解、过滤2‑5次；初产物经过超滤膜进行超滤处理，得到分子量介于500‑600之间的茄红素。本发明以胶红酵母菌（Rhodotorula mucilaginosa）为生产茄红素的菌种，可实现连续生产，而不受番茄等可产生茄红素的果蔬生长周期的影响，生产方法简单，高效。

技术领域

本发明属于茄红素提取技术领域，具体地，涉及一种用胶红酵母菌生产茄红素的方法。

背景技术

茄红素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭乐、木瓜、红椒。不同品种的蕃茄和蕃茄的成熟度也会影响蕃茄中番茄红素的含量。据统计蕃茄和各类蕃茄制品占了85％的日常生活番茄红素摄取量。

目前主要利从番茄中提取茄红素，但是会受到番茄生长周期的影响，而不能连续生产，因此应研发一种可连续生产茄红素的方法。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明的目的是提供一种用胶红酵母菌生产茄红素的方法，本发明以胶红酵母菌(Rhodotorula mucilaginosa)为生产茄红素的菌种，通过发酵培养，最终生产出茄红素，本发明方法可实现茄红素的连续生产，而不受番茄等可产生茄红素的果蔬生长周期的影响，生产方法简单，高效。

根据本发明提供的一种用胶红酵母菌生产茄红素的方法，所述用胶红酵母菌生产茄红素的方法具体包括如下步骤：

(1)、将胶红酵母菌(Rhodotorula mucilaginosa)按照接种量为3-10％接种至培养基中，每1000ml培养基包括如下原料：乳糖12-130g、胰蛋白胨2-22g、氯化钠3-12g，余量为水，该培养基的pH值在6.5-7.3之间；

(2)、向所述培养基中添加质量浓度为10-30％的N-甲基吡咯烷酮溶液，所述N-甲基吡咯烷酮溶液添加量相对所述培养基质量分数为0.8-1.9％，在27-33℃条件下进行摇床发酵，摇床速度为250-280r/min，发酵29-31h后，将摇床速度调整为140-200r/min，将温度降至20-25℃继续发酵，发酵24-36h；

(3)、发酵完成后将发酵液过滤，除去菌体及杂质，并向滤液中加入浓度为70-75％的丙酮，在50-70℃下溶解1-2h，溶解完成后进行过滤，滤饼用相同浓度的丙酮在同等条件下重复溶解、过滤2-5次，最后一次过滤得到的滤饼用3倍重量的80％的丙酮转移至脱溶釜中，在-75kpa、70-75℃条件下下通入N₂保持1-3h，脱除丙酮，得初产物；

(4)、将所述步骤(3)的初产物经过超滤膜进行超滤处理，初产物依次经过截留分子量为500的超滤膜及截留分子量为600的超滤膜，得到分子量介于500-600之间的茄红素。

优选地，所述步骤(4)在进行超滤处理前，将所述超滤膜先用氢氧化钠溶液清洗，再用清水进行清洗，使所述超滤膜的PH值达到7.0-7.2。

优选地，所述超滤膜先用氢氧化钠溶液清洗是用质量浓度为10-15％的氢氧化钠溶液清洗3-5次。

优选地，所述培养基还包括如下原料：硫酸镁、磷酸二氢钾、硫酸亚铁。

优选地，所述硫酸镁、磷酸二氢钾、硫酸亚铁质量比为：3-6:1:1。