[发明专利]一种制作蒸制食品的方法及木滚筒蒸制器

权利要求书

1.一种木滚筒蒸制器，其特征在于，包括饭桶（1）、传动装置（2）、蒸汽进管（3）和排蒸汽装置，所述饭桶（1）包括桶体（101）、管孔（104）、桶盖（106），所述桶体（101）的桶口处铰接有桶盖（106），桶体（101）底部设置有管孔（104），所述蒸汽进管（3）穿过管孔（104）进入桶体（101）内，所述饭桶（1）上设置有排蒸汽装置，所述饭桶（1）由传动装置（2）带动旋转；

所述桶体（101）侧壁由排蒸汽装置和木条（109）制成，相邻两组排蒸汽装置之间设置有一组木条（109），所述排蒸汽装置包括金属支架（601）、透气孔（602）和圆柱条（603），所述金属支架（601）内设置有梯形柱空腔，梯形柱空腔横截面中，长度短的底靠近桶体（101）内部，长度长的底靠近桶体（101）外部，金属支架（601）上设置有透气孔（602），透气孔（602）分别连通着桶体（101）内部和梯形柱空腔以及梯形柱空腔和桶体（101）外部，所述梯形柱空腔内设置有圆柱条（603），圆柱条（603）通过弹簧（110）连接着靠近桶体（101）外部的梯形柱空腔壁。

2.根据权利要求1所述的一种木滚筒蒸制器，其特征在于，所述饭桶（1）还包括桶底槽（102）、卡槽（103），所述桶底槽（102）设置在桶体（101）底部，桶底槽（102）内部侧面设置有卡槽（103），所述传动装置（2）包括转盘（201）、卡环（202）、传动齿圈（203）和减速电机（204），所述转盘（201）侧面设置有卡环（202），卡环（202）卡接在桶底槽（102）内部侧面的卡槽（103）内，所述远离转盘（201）的一侧设置有传动齿圈（203），所述减速电机（204）连接着传动齿圈（203），所述蒸汽进管（3）依次穿过传动齿圈（203）、转盘（201）、管孔（104）进入桶体（101）内。

3.根据权利要求1所述的一种木滚筒蒸制器，其特征在于，所述桶体（101）底部的管孔（104）与蒸汽进管（3）之间设置有密封圈（105）,所述桶盖（106）上设置有密封胶条。

4.根据权利要求1所述的一种木滚筒蒸制器，其特征在于，所述桶体（101）侧面固定设置有加强圈（108）。

5.根据权利要求1所述的一种木滚筒蒸制器，其特征在于，所述桶体（101）内壁轴向设置有摩擦结构（107）。

6.根据权利要求1所述的一种木滚筒蒸制器，其特征在于，所述蒸汽进管（3）进入桶体（101）的一端倾斜设置有多个广角度喷孔。

7.根据权利要求1所述的一种木滚筒蒸制器，其特征在于，所述蒸汽进管（3）连接着蒸汽发生装置（4），所述蒸汽发生装置（4）包括蒸汽发生器（401）、水泵（402）和水箱（403），所述水箱（403）上设置有进水口，水箱（403）通过水管连接着水泵（402）进水口，水泵（402）出水口连接着蒸汽发生器（401），蒸汽发生器（401）连接着蒸汽进管（3）。

8.根据权利要求7所述的一种木滚筒蒸制器，其特征在于，所述水箱（403）上方一侧设置有集装壳（5），水箱（403）上方另一侧设置有桶座（7），所述传动装置（2）与蒸汽发生装置（4）的蒸汽发生器（401）、水泵（402）均设置在集装壳（5）内，所述桶座（7）上设置有滚轮（701），所述饭桶（1）放置在桶座（7）上。

9.一种利用如权1至8任意一项所述木滚筒蒸制器的制作蒸制食品的方法，该方法包括如下步骤：将待蒸制的食品原料置于木滚筒蒸制器的饭桶（1）的密闭空间内翻滚运动，在动态过程中充分接触高温蒸汽及热开水，对食品进行加工、熟制，其特征在于，整个加工过程食品都在翻滚运动。

10.根据权利要求9所述的一种制作蒸制食品的方法，其特征在于，被加工食品低速翻滚，一般在每分钟1至10次之间。