[发明专利]一种果干制作方法

说明书

本发明公开了一种果干制作方法，包括预热阶段；入料阶段；第一烘烤阶段：控制器通过温度传感器实时获取制作室的当前温度，且在当前温度初次达到第一阀值后，控制计时器开始计时，该计时器预设有时间阈值，当计时器计时时间高于该时间阈值时，计时器向控制器传送关闭信号，控制器才关闭风扇和加热管；第二烘烤阶段：控制器实时将当前温度与第一阀值、第二阀值相比较，并在当前温度低于第二阀值且制作室的温升趋势为下降时开启风扇和加热管，在当前温度高于第一阀值且制作室的温升趋势为上升时关闭风扇和加热管；第三烘烤阶段；出料阶段。本发明能够快速将易氧化的水果制作成果干，确保果干的营养价值和口感。

技术领域

本发明涉及果干制作技术领域，更具体地说，本发明涉及一种果干制作箱。

背景技术

随着生活水平的日益提高，人们对饮食营养健康的均衡性的要求也随之增长。为了日常饮食的均衡，人们需要摄入一定量的维生素和微量元素。由于水果和蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，是人们日常饮食中重要组成部分。由于新鲜水果的常温保存时间较短，当家中存有较多新鲜水果时尽管可以存放到冰箱或其他保鲜设备中，但其口感会有显著的下降。现有技术已经使用果干机来解决这一问题，但是由于易氧化水果暴露在空气下极易氧化，在制作果干的过程中，不可避免地，果干已然被氧化了，即不仅丢失了营养价值，口感也较差。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术中存在上述缺陷，提供一种果干制作方法，能够快速将易氧化的水果制作成果干，确保果干的营养价值和口感。

根据本发明，提供了一种果干制作方法，通过果干制作箱制作果干，其特征在于，所述果干制作箱包括箱体，箱体内设有制作室，制作室内自上而下依次设有烘烤架和烘烤装置，顶部依次与清洗箱和分离箱连通，底部连通有用于盛装有保护气的气罐，气罐的输入端与分离箱连通，输出端与制作室的底部连通；烘烤装置包括电机、风扇和加热管，风扇固定连接在电机的电机轴上；清洗箱内倾斜设有集渣网，集渣网将清洗箱分为集渣腔和清洗腔，集渣腔与制作室的顶部连通，清洗腔内设有甩水轮，并通过进水管连通有水箱，进水管上设有第一抽水泵，分离箱与清洗腔的底部连通，分离箱的一侧连通有回气管，回气管连通至气罐，回气管上设有抽气机，分离箱的另一侧通过出水管与水箱连通，出水管上设有第二抽水泵，分离箱与出水管的连通处设有过滤网；烘烤架内分层设有若干带有孔隙的烘烤器，每个烘烤器上均设有搅拌杆，电机轴伸入烘烤架内后与该搅拌杆驱动连接，烘烤架的底壁和侧壁均设有若干气流孔；所述果干制作方法包括：

步骤1，预热阶段：启动整个果干制作箱，预热整个果干制作箱的同时，使得保护气充满果干制作箱，之后关闭；步骤2，入料阶段：打开箱门，将切好的水果放入烘烤架内分层设置的烘烤器上；步骤3，第一烘烤阶段：再次启动整个果干制作箱，控制器通过温度传感器实时获取制作室的当前温度，且在当前温度初次达到第一阀值后，控制计时器开始计时，该计时器预设有时间阈值，当计时器计时时间高于该时间阈值时，计时器向控制器传送关闭信号，控制器才关闭风扇和加热管；步骤4，第二烘烤阶段：控制器通过温度传感器实时获取制作室的当前温度，将当前温度与第一阀值、第二阀值相比较，并在当前温度低于第二阀值且制作室的温升趋势为下降时开启风扇和加热管，在当前温度高于第一阀值且制作室的温升趋势为上升时关闭风扇和加热管；步骤5，第三烘烤阶段：停机，仅风扇运行，并在风扇运行一段时间后，再关闭该风扇；步骤6，出料阶段：打开箱门，出料。

其中，在上述的果干制作方法中，所述步骤1预热阶段的时间为5min-10min。

其中，在上述的果干制作方法中，所述步骤3中，所述时间阈值设为8min-15min。

其中，在上述的果干制作方法中，所述步骤4中，所述第一阀值设为70-80度，所述第二阀值设为40-50度。

其中，在上述的果干制作方法中，所述步骤5中，所述风扇运行的一段时间的时间为6min-8min。