[发明专利]四果汤及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明属于饮品技术领域，尤其涉及一种四果汤及其制备工艺。

背景技术

在一年四季的生活中，通过制备一些根据季节变化的饮品或者汤，其可以起到养身的作用。

目前的适合于四季饮用的饮品或者汤，其食材较少且味道单一，营养不全面，其次，食材自身的加工原因，导致其成本较高，无形中降低了销量。

为了能够解决上述的技术问题，例如，中国专利文献公开了一种水果饮品[申请号：201610593338.1]，由以下重量份的原料制成：80-90重量份新鲜水果果肉、15-20重量份白砂糖、1-2重量份食盐、2-3重量份柠檬酸、0.3-1重量份低聚果糖，150-200重量份纯净水，核心添加剂4份，所述核心添加剂为质量比3：1：2：1：的白果、花生、金银花、甘草。该方案所公开的本发明提供的水果饮品及其制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好，营养丰富、配方科学合理。该方案将核心添加剂加入水果饮品中，各组份合理搭配，协同增效，使制得的水果饮品具有清热去火的功效。

上述的方案虽然具有如上的诸多优点，但是，上述的方案其并未解决上述的技术问题，因此，急需设计一款可以解决上述技术问题的四果汤或饮品。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种营养更丰富且能够降低成本的四果汤的制备工艺。

本发明的另外一个发明目的是针对上述问题，提供一种营养更丰富且成本低的四果汤。

为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：本四果汤的制备工艺包括如下步骤：

A、备料：

水果食材，将水果切成块状；

甜品食材，包括芋圆、阿达子和芝麻花生圆子中的任意一种或者多种的甜品材料混合，甜品材料由以下工艺步骤加工制成：将甜品原材料蒸煮18-26分钟，然后将蒸煮后的甜品原材料搅拌成汤泥，向汤泥中添加木薯粉搅拌并揉捏成球状或者块状结构的甜品材料；

五谷杂粮，包括下述组份：银耳、大红豆、绿豆、莲子、莲藕、糯米和花生中的任意一种或者多种的混合；

凉粉食材，包括仙草、石花和西米中的任意一种或者多种的凉粉材料混合，凉粉食材由以下工艺步骤加工制成：首先将凉粉材料水煮26-34分钟，然后向水煮后的凉粉材料中加入900-1100毫升凉白开水，按照顺时针的方向搅拌水煮后的凉粉材料和凉白开水直至搅拌均匀，即，制得凉粉食材；

B、混合：将上述的水果食材、甜品食材、五谷杂粮和凉粉食材混合在一起，即，制得四果汤。

在上述的四果汤的制备工艺中，在上述的B步骤中，所述的四果汤包括下述重量份数的组份：水果7-9克，甜品食材15-20克，五谷杂粮7-10克和凉粉食材10克。

在上述的四果汤的制备工艺中，在上述的A步骤中，芋圆的甜品原材料包括下述组份：红薯、紫薯、芋头、菠萝、菠菜、火龙果和西瓜中的任意两种或者至少三种的混合。

在上述的四果汤的制备工艺中，在上述的A步骤中，五谷杂粮由以下工艺步骤加工制成：将五谷杂粮进行蒸煮，在蒸煮的过程中加入3-5克白糖。

在上述的四果汤的制备工艺中，在上述的A步骤中，在搅拌均匀后的凉粉食材中添加蜂蜜水。

在上述的四果汤的制备工艺中，本工艺包括步骤C、调味，向四果汤加入调味食材。

在上述的四果汤的制备工艺中，所述的调味食材包括沙冰、白糖和蜂蜜水中的任意一种。

四果汤为四季均可饮用的产品。

本四果汤包括下述重量份数的组份：水果5-9克，甜品食材15-20克，五谷杂粮7-10克和凉粉食材8-10克，该四果汤通过如下制备工艺制备而成：

A、备料：

水果食材，将水果切成块状；

甜品食材，包括芋圆、阿达子和芝麻花生圆子中的任意一种或者多种的甜品材料混合，甜品材料由以下工艺步骤加工制成：将甜品原材料蒸煮18-26分钟，然后将蒸煮后的甜品原材料搅拌成汤泥，向汤泥中添加木薯粉搅拌并揉捏成球状或者块状结构的甜品材料；

五谷杂粮，包括下述组份：银耳、大红豆、绿豆、莲子、莲藕、糯米和花生中的任意一种或者多种的混合；

凉粉食材，包括仙草、石花和西米中的任意一种或者多种的凉粉材料混合，凉粉食材由以下工艺步骤加工制成：首先将凉粉材料水煮26-34分钟，然后向水煮后的凉粉材料中加入900-1100毫升凉白开水，按照顺时针的方向搅拌水煮后的凉粉材料和凉白开水直至搅拌均匀，即，制得凉粉食材；

B、混合：将上述的水果食材、甜品食材、五谷杂粮和凉粉食材混合在一起，即，制得四果汤；