[发明专利]一种可提高免疫力、增强抗病能力的养生食品

说明书

技术领域

本发明涉及养生食品领域，具体而言，涉及一种可提高免疫力、增强抗病能力的养生食品。

背景技术

免疫系统包括免疫器官、免疫细胞与免疫分子，可特异性地或非特异性地排除侵入机体的异物。免疫细胞主要包括T及B淋巴细胞、单核或巨噬细胞、树突状细胞、嗜酸性及嗜碱性多形核细胞、红细胞及血小板；免疫器官包括肝、脾、淋巴结、胸腺、骨髓等。免疫细胞及免疫组织、器官的发育状况直接影响到机体免疫力的高低。免疫系统为了特异性免疫应答的识别、激活和效应细胞间相互作用得更完善，布满全身所有的组织。机体免疫力的高低直接影响其抗病力。

一旦免疫功能异常，机体就会出现相应的疾病。临床及实验免疫学的发展证明，感染、变态反应性疾病，自身免疫病、肿瘤及获得性免疫缺陷综合症(艾滋病)等均与免疫系统功能的正常与否有密切的关系。

随着生活节奏的加快，来自社会、工作、生活各方面的压力，让人们的免疫力大不如从前，再加上禽流感、H1N1流感病毒和从欧洲传入我国的特殊病菌以及雾霾等的肆虐，人们越来越意识到提高免疫力意味着拥有健康的体魄。

食补是一种已经为大众广泛接受的增强免疫力的方式，但在食品养生保健领域，现有养生食品在提升免疫力方面具有见效慢、提升效果有限等缺陷，不能满足广大消费者的需求。

因此，本领域亟待提供一种能够快速、有效地增强免疫力的养生食品。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种可提高免疫力、增强抗病能力的养生食品，该食品能够快速、有效的增强免疫力，增强抗病能力。

本发明的第二目的在于提供一种所述可提高免疫力、增强抗病能力的养生食品的制备方法，通过该方法可以快速、便捷地制备获得上述养生食品，便于规模化生产。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种提高免疫力的养生食品，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕30～40份，磷虾15～20份，鱼胶原蛋白肽10～15份和辅料5～10份。

沙蚕，俗称海蜈蚣、海蚂蟥、海蚕或海虫，具有极高的营养价值和药用价值。《本草纲目》记载“海蚕”的药用功效：久服补虚赢，令人光泽，轻身延年不老。现代科学研究发现，沙蚕富含硫胍基衍生物、生物甾醇、深海羟基高铁血红素、海蚯蚓素、嘌呤核苷酸、牛磺酸、蚓激酶、纤溶酶以及溶菌酶等药用成分，以及免疫氨基酸(谷氨酸和甘氨酸)、人体必需氨基酸、活性肽和不饱和脂肪酸脂类等营养成分。

磷虾，多年生海洋浮游甲壳动物，属于节肢动物门、甲壳纲、磷虾目，体型似小虾，是重要的海洋资源。科学研究发现，磷虾具有高蛋白、低脂肪和富含活性成分的特点。其中，磷虾肌肉中蛋白质含量丰富，包含人体所需的8种必须氨基酸，占氨基酸总量的45.28％；磷虾中的脂类相比蛋白质来说，含量较少，但脂肪酸的种类多，且多为不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，具有降血脂、预防冠心病和动脉粥状硬化等疾病；磷虾中还含有类菌孢素氨基酸、虾青素和甲壳素，具有较高的养生保健价值。

鱼胶原蛋白肽，是鱼皮和鱼鳞等经过酶解后将大分子的天然胶原蛋白酶解为小分子的胶原蛋白多肽和寡肽，将人体的吸收率从2.5％左右提高到95～100％。经科学研究发现，鱼胶原蛋白肽可以降低甘油三酯和胆固醇，清除氧自由基、防止胶原蛋白流失，具有降血压、抗衰老和美容养颜等功效。

本发明上述养生食品主要由沙蚕、磷虾、鱼胶原蛋白肽和辅料为主要原料制备而成。尽管沙蚕、磷虾和鱼胶原蛋白肽是本领域已知具有保健养生功效的药食两用的海产品，但现有技术并没有记载上述原料组合使用具有增强免疫力和抵抗疾病的能力。而本发明出人意料地发现，以沙蚕作为主料，搭配使用磷虾和鱼胶原蛋白肽可以增强人体的免疫力，尤其能够在短时间内快速提升人体免疫力。本发明还对沙蚕、磷虾和鱼胶原蛋白肽的配比进行调整，使沙蚕与磷虾、鱼胶原蛋白肽在功能上能够更好地配合，增强其协同增效的作用，进一步提升所述养生食品增强免疫力的功效。

在一些实施方式中，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕32～38份，磷虾15～18份，鱼胶原蛋白肽12～15份和辅料7～10份。

在一些实施方式中，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕34～36份，磷虾16～17份，鱼胶原蛋白肽13～14份和辅料8～10份。

在一些实施方式中，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕30份，磷虾15份，鱼胶原蛋白肽10份和辅料5份。