[发明专利]烹饪设备及其控制方法

说明书

本发明公开一种烹饪设备及其控制方法，其中，烹饪设备包括本体以及安装于本体的电解装置，所述本体包括锅体以及盖设于锅体的锅盖，食材放置于所述锅体内，所述电解装置进行电解产生促使食材发芽的离子水，并于食材熬煮前向所述锅体内注入所述离子水。本发明缩短了烹饪设备中食材的发芽时间。

技术领域

本发明涉及厨房电器制造技术领域，特别涉及一种烹饪设备及其控制方法。

背景技术

糙米、黄豆、大麦等食材发芽后可产生大量的生物活性成分，营养价值比精白米和原料本身提高几倍甚至几十倍。在诸多的营养成分中特别引人注目的是γ—氨基丁酸(GABA)，对人体有很多有益生理功效。因此近些年来，发芽糙米、发芽黄豆等食材备受消费者青睐。

糙米发芽所需要的时间较长，目前电饭煲很多都已开发发芽糙米功能，但是一般都至少需要8个小时才能长出芽体，GABA积累较少，无法发挥其生理功效。而且时间太长，在夏天浸泡太久食材容易变质，限制了发芽糙米功能的使用。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种烹饪设备，旨在缩短烹饪设备熬煮食材时，食材的发芽时间。

为实现上述目的，本发明提出的烹饪设备，包括本体以及安装于本体的电解装置，所述本体包括锅体以及盖设于锅体的锅盖，食材放置于所述锅体内，所述电解装置进行电解产生促使食材发芽的离子水，并于食材熬煮前向所述锅体内注入所述离子水。

可选的，所述电解装置于食材熬煮前向所述锅体内注入促使食材发芽的酸性离子水，并于食材发芽一段时间后向所述锅体内注入碱性离子水。

可选的，还包括加热装置，所述加热装置于电解装置向锅体内注入碱性离子水之后对所述锅体进行加热。

可选的，所述电解装置包括：

电解槽，安装于所述锅体或所述锅盖；

离子交换膜，设置于所述电解槽内将所述电解槽分隔成阳极室和阴极室；

导水管，该导水管包括主管道以及与主管道一端连通的两分管道，所述主管道的另一端延伸至所述锅体内，两分管道分别连通所述阳极室和阴极室；

抽水泵，所述抽水泵安装于所述锅体或所述锅盖，并连接所述主管道；及

两电磁阀，一所述电磁阀控制一所述分管道的通断。

可选的，所述阳极室内电解形成所述酸性离子水，所述阴极室内电解形成所述碱性离子水。

可选的，所述电解槽可拆卸安装于所述锅体的外侧壁。

可选的，所述主管道远离所述分管道的一端固定于锅盖，所述主管道向所述锅体内注入酸性离子水或碱性离子水。

可选的，所述主管道远离所述分管道的一端固定于所述锅盖的中心部位。

可选的，所述主管道远离所述分管道的一端还固定连接有喷淋头。

可选的，还包括伸缩装置，所述伸缩装置安装于所述锅盖，并连接所述主管道，所述伸缩装置驱动主管道部分伸入所述锅体或缩回至所述锅盖。

可选的，还包括浓度检测装置，所述浓度检测装置于电解装置开启前对电解槽内的电解原水的NaCl浓度进行检测。

本发明还提出一种烹饪设备的控制方法，该控制方法包括以下步骤：

当烹饪设备内放入食材和水时，控制电解装置电解出酸性离子水并注入烹饪设备，使食材浸泡于酸性环境中预设时间t；

控制电解装置电解出碱性离子水并注入烹饪设备内，中和所述酸性离子水；

对烹饪设备中的食材进行加热熬煮。