[发明专利]一种保健面条及其制备方法

权利要求书

1.一种保健面条，其特征在于，由以下按重量份计的原料组成：小麦粉20～30、荞麦粉12～18、高粱粉10～15、萝卜粉6～12、绞股蓝2～4、蛇床子5～8、葫芦巴3～6、芦荟2～4、车前草1～3、熟地黄10～15、黄芪3～6、香油30～40、植物胶12～18、调料8～16、果汁20～30、水若干。

2.如权利要求1所述的保健面条，其特征在于，由以下按重量份计的原料组成：小麦粉25、荞麦粉15、高粱粉13、萝卜粉9、绞股蓝3、蛇床子7、葫芦巴5、芦荟3、车前草2、熟地黄13、黄芪5、香油35、植物胶15、调料13、果汁25、水若干。

3.如权利要求1所述的保健面条，其特征在于，所述的植物胶，是阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶、魔芋胶中的一种或多种混合物。

4.如权利要求1所述的保健面条，其特征在于，所述的调料，由以下按重量份计的原料组成：食盐1～3、提取液8～12。

5.如权利要求4所述的保健面条，其特征在于，所述的提物液，是将甜菜、麻黄和马钱子按1∶1.2～1.6∶0.6～1.2的质量比混合，捣碎，加入浓度为0.02～0.04mol/L的氢氧化钠，加入量是混合料质量的10～20％，拌匀，放置20～30min，过滤，加入滤液质量的20～30％的乙醇，即可。

6.如权利要求1所述保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)熬煮：将绞股蓝、蛇床子、葫芦巴、芦荟、车前草、熟地黄和黄芪按配方称取，加水熬煮，将滤液浓缩至滤液体积的1/3，再与果汁混合，拌匀，得料1；

(2)和面：将小麦粉、荞麦粉、高粱粉和萝卜粉混合，加入料1拌匀，再加入植物胶溶液，反复揉捏，制备面团；

(3)制面：将面团通过拉丝机制作成条状，即面条，将面条自然晾干，再放入蒸锅中蒸20～30min，取出放入沸水中煮5～8min，捞出沥干，加入香油，拌匀后，即得成品。

7.如权利要求6所述保健面条的制备方法，其特征在于，所述的植物胶溶液，是将植物胶用水调和成含量为35～45％的溶液。

8.如权利要求6所述保健面条的制备方法，其特征在于，所述的面团，其含水量为12～18％。

9.如权利要求6所述保健面条的制备方法，其特征在于，所述的蒸锅，其温度为65～85℃。