[发明专利]清热解暑凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种清热解暑凉茶及其制备方法。

背景技术

凉茶是汉族特色茶饮，中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

凉茶是人们根据当地气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料，而各地气候条件、饮食习惯不同，凉茶配方也不同。目前，市场上面没有出现一种适合皖苏地区的凉茶。

发明内容

本发明提出一种清热解暑凉茶，该凉茶适合皖苏地区人民需要，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种清热解暑凉茶，由以下重量份数的原料制成：

绿茶60～80份、金银花3～6份、菊花3～6份、大叶青4～8份、石斛酶解液10～20份、青梅5～10份、芍药2～4份、枸杞2～4份、甘草3～6份以及知母2～4份。

优选地，本发明的一些实施例中，石斛酶解液通过以下方法制备得到：将石斛进行粉碎打成石斛浆液，然后加入果胶酶与纤维素酶在40～50℃进行酶解，得到石斛酶解液。

优选地，本发明的一些实施例中，由以下重量份数的原料制成：

绿茶65～75份、金银花3～6份、菊花3～6份、大叶青4～8份、石斛酶解液12～18份、青梅6～9份、芍药2～4份、枸杞2～4份、甘草3～6份以及知母2～4份。

优选地，本发明的一些实施例中，由以下重量份数的原料制成：

绿茶70份、金银花5份、菊花4份、大叶青6份、石斛酶解液15份、青梅7份、芍药3份、枸杞3份、甘草5份以及知母3份。

本发明的另一个目的提供一种清热解暑凉茶的制备方法，包括以下步骤：

1)按照配比，称取绿茶、金银花、菊花、大叶青、青梅、芍药、枸杞、甘草以及知母，然后与40～60倍量的水混合，搅拌并混匀，加热升温至60～70℃，保持20～30分钟；70～80℃保持10～30分钟；90～120℃保持15～25分钟；然后自然冷却至室温后过滤取滤液；

2)将步骤1)的滤液与石斛酶解液10～20份搅拌混合均匀，辐射灭菌，灌装，得凉茶。

金银花：【性味】甘，寒。【功能主治】清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

菊花：【性味】甘苦，凉。【功能主治】疏风，清热，明目，解毒。治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。

石斛：【性味】甘淡微咸，寒。【功能主治】生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。

青梅具有排毒养颜、祛斑祛痘、减肥纤体、降脂降压、清肝明目、解酒排油等功能。

芍药：【性味】酸苦，凉。【功能主治】行瘀，止痛，凉血，消肿。治瘀滞经闭，疝瘕积聚，腹痛，胁痛，衄血，血痢，肠风下血，目赤，痈肿。

知母：【性味】苦，寒。【功能主治】滋阴降火，润燥滑肠。治烦热消渴，骨蒸劳热，肺热咳嗽，大便燥结，小便不利。

本发明的有益效果：

本发明的石斛采用酶解液，通过酶解可以有效地将石斛中的多糖等有效成分释放出来。本发明的清热解暑凉茶根据中医理论并经过多年的临床实践，反复验证，进一步观察而确立的配方，按中医学说的整体观念，辩证论治指导临床，该凉茶适应皖苏地区环境，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效。

具体实施方式

实施例1

清热解暑凉茶，由以下重量份数的原料制成：

绿茶70份、金银花5份、菊花4份、大叶青6份、石斛酶解液15份、青梅7份、芍药3份、枸杞3份、甘草5份以及知母3份。

石斛酶解液通过以下方法制备得到：将石斛进行粉碎打成石斛浆液，然后加入果胶酶与纤维素酶在40℃进行酶解，得到石斛酶解液。

凉茶的制备方法：

1)按照配比，称取绿茶、金银花、菊花、大叶青、青梅、芍药、枸杞、甘草以及知母，然后与40倍量的水混合，搅拌并混匀，加热升温至65℃，保持20分钟；75℃保持30分钟；110℃保持25分钟；然后自然冷却至室温后过滤取滤液；

2)将步骤1)的滤液与石斛酶解液15份搅拌均匀，辐射灭菌，灌装，得凉茶。

实施例2

一种清热解暑凉茶，由以下重量份数的原料制成：