[发明专利]一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备。

背景技术

现有的烤箱或其他烘烤设备，在执行烘烤程序时，仅仅具备烘烤功能，对于需要明火加热后再焗烤的食物无法实现一步到位的烹饪效果，无法达到收汁的效果；当需要实现食物底部产生焦脆口感时，需要将食物放在烤箱或蒸烤箱底层，同时使用底部加热管，且达到的使食物底部产生焦脆口感的烹饪效果不佳，且容易造成干硬，同时还会出现顶部上色不佳的情况；在制作欧式面包、披萨等需要借助烘焙石，烘焙石的预热需要1-2小时以上，造成能源浪费，且其材质厚重、不易清洁。

发明内容

本发明所要解决的首要问题是针对上述现有技术提供能实现煎烤功能的烤盘。

本发明进一步要解决的技术问题是提供能实现煎烤功能的烘烤设备。

本发明解决上述首要技术问题所采用的技术方案为：一种烤盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有石墨片，石墨片底部贴有烤盘加热元件。

作为改进，所述烤盘加热元件电连接有电源插头，所述烤盘加热元件为电加热管或电热炉或红外辐射炉。

再改进，盘体内设有温度探头。

本发明解决上述进一步技术问题所采用的技术方案为：一种烘烤设备，包括烘烤内腔，用于对烘烤内腔进行加热的内胆加热元件，其特征在于：还配设有上述结构的烤盘；所述烘烤内腔内设有能与烤盘加热元件的电源插头插接的电源连接插口；所述内胆加热元件与烤盘加热元件均与烘烤控制器，该烘烤控制器内保存有不同的烘烤程序，烘烤控制器用于根据烘烤程序对烤盘加热元件和内胆加热元件进行控制。

所述烘烤控制器内保存的烘烤程序中包括有收汁阶段或煎烤阶段，当烘烤程序执行到收汁阶段或煎烤阶段时，烘烤控制器同时启动所述烤盘加热元件和内胆加热元件；在烘烤程序的其余阶段，烘烤控制器仅启动内胆加热元件。

所述烘烤控制器连接有烤盘加热元件启动按钮，当烤盘加热元件启动按钮被按下后，烘烤控制器启动所述烤盘加热元件。

烘烤内腔内设有用于支撑烤盘的烤盘承载架，所述烤盘承载架联接有能驱动烤盘承载架上升或下降的升降机构。

所述烤盘承载架设有两个，分别设置在烘烤内腔的左侧和右侧；所述升降机构包括：

驱动电机；

竖向设置在烘烤内腔左侧的第一传动杆，驱动电机的输出端与第一传动杆的第一端连接，第一传动杆上设有第一锥形齿轮，第一传动杆的第二端连接有第一齿轮，

横向设置在烘烤内腔上侧第二传动杆，第二传动杆的第一端设有第二锥形齿轮，第二锥形齿轮与第一锥形齿轮啮合，第二传动杆的第二端设有第三锥形齿轮；

竖向设置在烘烤内腔右侧的第三传动杆，第三传动杆的第一端设有第四锥形齿轮，第四锥形齿轮与第三锥形齿轮啮合；第三传动杆的有的第二端连接有第二齿轮；

竖向设置在烘烤内腔左侧第一丝杆，第一丝杆外设有外螺纹，且第一丝杆上设有与第一齿轮啮合的第三齿轮；

竖向设置在烘烤内腔右侧的第二丝杆，第二丝杆外设有外螺纹，且第二丝杆上设有与第二齿轮啮合的第四齿轮；

左移动块，左移动块内设有内螺纹，并通过内螺纹活动套设在第一丝杆外；

右移动块，右移动块内设有内螺纹，并通过内螺纹活动套设在第二丝杆外；

两个烤盘承载架分别固定在左移动块和右移动块上。

所述烘烤内腔左右两侧设有竖向设置的条形孔，所述左移动块和右移动块分别设置在条形孔内。

所述烘烤内腔左右两侧均设有用于对左移动块和右移动块的上升位置进行限位的上限位开关，和对对左移动块和右移动块的下降位置进行限位的下限位开关。

与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在烤盘底部贴合石墨片与烤盘加热元件，烤盘加热元件产生的热量大部分被石墨片吸收进而对烤盘和食物进行加热，剩余热量向下传导；当需要实现收汁或煎烤时，启动烤盘加热元件，就可实现煎烤功能。

附图说明

图1为本发明实施例中烤盘结构示意图；

图2为本发明实施例中烘烤设备烘烤内腔的结构示意图。

图3为本发明实施例中升降机构的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1所示的烤盘，包括能放置食物的盘体21，盘体21底部贴合有石墨片22，石墨片底部贴有烤盘加热元件23，烤盘加热元件23的两端电连接有电源插头24，盘体内设有温度探头。