[发明专利]一种海鲜一品锅的做法在审
| 申请号： | 201710377973.0 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN108925935A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 孙宁振 | 申请（专利权）人： | 孙宁振 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L17/50;A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海鲜 鲜味 时令蔬菜 调味 大白菜 切菜 洗净 炖煮 浸泡 散发 | ||
【权利要求书】：
1.一种海鲜一品锅的做法，其特征是按照下述方法进行：
(1)白菜洗净撕成小片；
(2)白蛤泡在盐水中30分钟吐沙；
(3)梭子蟹开盖，去除内脏和腮，切成四块，洗净蟹壳；
(4)明虾洗净剪去虾须、虾脚，背部开刀，去虾线；
(5)鲜鱿鱼洗净，切大块，表面开十字花刀，鱿鱼须切段；
(6)姜去皮切片，大葱切段，香菜切末；
（7）热油锅，爆香姜片、葱段，加入梭子蟹、明虾、白蛤，快速翻炒2分钟；
（8）加入足量的水、料酒，没过所有食材，大火烧开后转小火盖上锅盖炖20分钟，放入白菜、鱿鱼，炖5分钟，加入白胡椒粉、盐，调味拌匀，出锅，撒上香菜末，即成。
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