[发明专利]姜酚衍生物烹饪花蛤专用调味品在审
| 申请号： | 201710378291.1 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN108283298A | 公开（公告）日： | 2018-07-17 |
| 发明（设计）人： | 豁银强;阎华;汤尚文;吴进菊;于博;张婉悦 | 申请（专利权）人： | 湖北文理学院 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/14;A23L27/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441053 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酚衍生物 调味品 花蛤 烹饪 鲜味 生产成本低 调味 大蒜粉 牛樟芝 牛蒡子 五加皮 味型 食欲 清香 食用 | ||
1.一种以姜酚衍生物为原料制成的烹饪花蛤专用调味品，其特征在于，配料如下：姜酚衍生物：15-25克、牛蒡子粉：10-20克、紫苜蓿粉：5-10克、牛樟芝粉：3-5克，五加皮粉：3-5克、大蒜粉：1-2克、麦门冬粉：3-5克，清香或者麻辣辅料：6-32克。
2.根据权利要求1所述的姜酚衍生物烹饪花蛤专用调味品，其特征在于所说的配料如下：姜酚衍生物：15-25克、牛蒡子粉：10-20克、紫苜蓿粉：5-10克、牛樟芝粉：3-5克，五加皮粉：3-5克、大蒜粉：1-2克、麦门冬粉：3-5克，甘草粉1-2克，香叶粉3-5克，香菇粉3-5克，椰子粉3-5克，构成清香型姜酚衍生物烹饪花蛤专用调味品。
3.根据权利要求1所述的姜酚衍生物烹饪花蛤专用调味品，其特征在于所说的配料如下：姜酚衍生物：15-25克、牛蒡子粉：10-20克、紫苜蓿粉：5-10克、牛樟芝粉：3-5克，五加皮粉：3-5克、大蒜粉：1-2克、麦门冬粉：3-5克，辣椒粉3-5克，胡椒粉3-5克，花椒粉3-5克，八角粉3-5克,构成麻辣型姜酚衍生物烹饪花蛤专用调味品。
4.根据权利要求1所述的姜酚衍生物烹饪花蛤专用调味品，其生产工艺是：①量取30mL乙醚于50mL三颈烧瓶中,加入姜酚5克,搅拌1小时,使姜酚充分溶解,再加入0.6克硫酸亚铁,氮气保护下搅拌1小时,滴入10mL15%柠檬酸,升温至60℃,氮气保护下搅拌5小时,然后停止搅拌,冷却至室温,反应产物用适量乙酸乙酯萃取三次,挥发掉乙酸乙酯得姜酚衍生物；②将姜酚衍生物和市售的其他辅料分别用小型高速粉碎机粉碎过200目筛网，将筛下的配料称重后在搅拌机内混合搅拌15分钟，混合均匀，即制成姜酚衍生物烹饪花蛤专用调味品。
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