[发明专利]一种富硒珠茶的生产方法

权利要求书

1.一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、茶树苗的种植：

茶园管理：选择海拔300～600米左右的茶园，种植前，对土壤进行改良：将土地翻耕均匀，然后施加富硒土壤改良剂，改良剂用量为80～120kg/亩，并再次翻耕均匀，保持5-7天；然后施加富硒有机肥，富硒有机肥用量为200～300 kg/亩，然后将土地耕细，即得改良土地；

种植管理：将茶树苗按行列间距为 100*100cm种植，种植坑深50cm、直径25 cm，茶树苗选择直径在5cm以上的树苗；当茶树根部土壤中水分含量低于20%时，浇水一次；茶树生长期内，每隔一个月施加一次富硒营养液，每次采茶后再补施一次；

（2）、采摘：

选择在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准为一芽二叶；

（3）、炒制：

炒制工艺流程：鲜叶——清理——杀青——揉捻——干燥——包装；

清理：鲜叶采回后，进行挑选，首先去除茶叶中的杂质如树叶、茶梗等，选择芽叶洁净、大小匀嫩整齐的鲜叶，清洗后晾干备用；

杀青：杀青温度控制在275～280℃，杀青时间为5～6分钟，鲜叶经杀青后，叶片变得柔软，茎梗折而不断，便于后道的揉捻，叶色变为暗绿，无红梗红叶，待青草气完全消失时即可起锅，杀青后，茶叶含水量55～60％；

揉捻：杀青叶不经摊凉即直接送入揉捻机进行揉捻，揉捻时间12～15分钟，待成条率达到90%以上即可；

干燥：采用三级干燥，第一次干燥温度控制在120～150℃，时间控制在30～45分钟，第一次干燥后，茶叶含水量35～45%左右，第二次干燥温度控制在100～120℃，时间控制在45～60分钟，第二次干燥后，茶叶含水量15～25%左右；第三次干燥温度控制在60～75℃，时间90～120分钟，茶叶含水量5～6%左右。

2.包装：将干燥后制成的毛茶，经摊凉，筛去茶末，去除杂物等，即可包装成成品。

3.根据权利要求1所述的一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于：步骤（1）中，土壤表层土为黑色灰壤，底层土为油质红壤。

4.根据权利要求1所述的一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于：步骤（1）中，富硒土壤改良剂选择北京中农硒科富硒农业技术研究院生产的富硒土壤改良剂，或者安徽硒无忧现代农业科技有限公司生产的富硒土壤改良剂。

5.根据权利要求1所述的一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于：步骤（1）中，富硒有机肥的制作方法如下：将硒矿石、动物粪便、玉米秸秆、大豆粉按重量比1:5:20:15的比例混合，加入有机肥微生物菌如EM菌，在温度45～60℃、湿度70%的条件下，堆肥、发酵而成。

6.根据权利要求1所述的一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于：步骤（1）中，茶树的种植管理，每隔一个月对茶树进行一次修剪，使相邻茶树间的间距为30cm。

7.根据权利要求1所述的一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于：步骤（1）中，所述富硒营养液采用中农硒科富硒农业技术研究院的生物纳米硒富硒营养液，施加方式采用叶面喷雾，更有利于茶树吸收。

8.根据权利要求1所述的一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于：步骤（2）中，采摘后鲜叶硒含量为：5.8～6.2mg/kg。

9.根据权利要求1所述的一种富硒珠茶的生产方法，其特征在于：步骤（3）制得的毛茶，硒含量为：3.8～4.8mg/kg。