[发明专利]一种油梨干的加工方法在审
| 申请号： | 201710381249.5 | 申请日： | 2017-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN107307166A | 公开（公告）日： | 2017-11-03 |
| 发明（设计）人： | 赵莹莹 | 申请（专利权）人： | 启东市唐虞蔬果农地股份专业合作社 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 油梨 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种油梨干加工方法，其特征在于：该方法所用原料为新鲜油梨，经分拣、清洗、碱浸、水煮、糖渍、烤制、回软、包装而成；其具体步骤是：原料经经分拣、清洗后用0.5-5%的氢氧化钙水溶液浸泡5-20分钟；然后将桃肉用质量浓度为10-50%的冰糖水浸渍1-10天，再在60-90℃烤制15-20小时，回软后包装即得。
2.根据权利要求1所述的油梨干即食食品加工方法，其特征在于：原料经经分拣、清洗后用2%的氢氧化钙水溶液浸泡10分钟。
3.根据权利要求1所述的油梨干即食食品加工方法，其特征在于：用漂白液漂白后将桃肉放入锅内，水煮沸7分钟。
4.根据权利要求1所述的油梨干即食食品加工方法，其特征在于：糖渍是用质量浓度为25%的冰糖水浸渍5天。
5.根据权利要求1所述的油梨干的加工方法，其特征在于：烤制是在70℃烤制24小时。
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