[发明专利]一种清热降火的面条及其制作方法

权利要求书

1.一种清热降火的面条，其特征在于，由以下重量份的组分制成：小麦面粉50～70份，金银花3～6份，生姜1～2份，薄荷2～4份，山楂片2～4份，盐0.2～1份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水20～30份，其中山楂片为山楂果去核烘干切片制得。

2.根据权利要求1所述的一种清热降火的面条，其特征在于，由以下重量份的组分制成：小麦面粉60～70份，金银花5～6份，生姜1份，薄荷3份，山楂片4份，盐0.2～0.5份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水20～25份。

3.权利要求1所述的一种清热降火的面条的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、取生姜1～2份，碾碎成生姜末；

b、将金银花3～6份和薄荷2～4份用水清洗干净，放入容器中，加入步骤a制得的生姜末，并往容器中倒入60～75℃的水5～7份，水浴保温1～2h，过滤，得到混合汁；

c、取山楂片2～4份碾碎成山楂粉；

d、将小麦面粉50～70份，山楂粉，盐0.2～1份，糖0.6～0.8份，鸡蛋2～3份，碱面0.3～0.4份，水15～23份和混合汁混匀后倒入和面机中，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，得到熟化面团，送入制面条机制成面条。