[发明专利]一种胶原蛋白饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种胶原蛋白饮品，该饮品是由水，胶原蛋白肽，维生素C，葡萄糖，维生素B₂，维生素E，苹果酸，椰果；一种胶原蛋白饮品的制备方法，该方法包括以下步骤：将水煮沸杀菌，沸腾后冷却至室温；将维生素C，葡萄糖，维生素B₂，维生素E，苹果酸混合均匀；将上述混合液加入杀菌后的水中，搅拌均匀并静置；加入椰果并装瓶打包。本发明所用胶原蛋白分子量小，易于吸收，具有很强的生物活性，抗分解能力强，能有效提升人体胶原蛋白合成力，添加多种维生素及椰果，不仅口感较好，而且富含营养成分。

技术领域

本发明涉及一种饮品，特别是一种胶原蛋白饮品及其制备方法。

背景技术

食品中的胶原蛋白，对于人体有多种有益效果，早在十二世纪Bingen 的St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。此外，有研究表明，胶原蛋白可以协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对人体的危害，并一定程度上促进指甲和头发的生长。Ⅱ型胶原是关节软骨中的主要蛋白，因而是潜在的自身抗原。口服后能诱导T细胞产生免疫耐受，从而抑制T细胞介导的自身免疫性疾病。但现有的胶原蛋白产品不利于人体吸收，且含胶原蛋白的食品口感较差。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种胶原蛋白饮品及其制备方法。本发明所用胶原蛋白分子量小，易于吸收，具有很强的生物活性，抗分解能力强，能有效提升人体胶原蛋白合成力，添加多种维生素及椰果，不仅口感较好，而且富含营养成分。

本发明的技术方案：一种胶原蛋白饮品，该饮品是由以下重量份的原料制成：水200~400份，胶原蛋白肽5~20份，维生素C0.1~0.5份，葡萄糖0.1~0.5份，维生素B₂0.1~0.5份，维生素E0.1~0.5份，苹果酸0.1~0.5份，椰果5~10份。

前述的一种胶原蛋白饮品中，所述饮品是由以下重量份的原料制成：水250~350份，胶原蛋白肽10~15份，维生素C0.1~0.3份，葡萄糖0.1~0.3份，维生素B₂0.1~0.3份，维生素E0.1~0.3份，苹果酸0.1~0.3份，椰果7~9份。

前述的一种胶原蛋白饮品中，所述饮品是由以下重量份的原料制成：水300份，胶原蛋白肽13份，维生素C0.2份，葡萄糖0.2份，维生素B₂0.2份，维生素E0.2份，苹果酸0.2份，椰果8份。

前述的一种胶原蛋白饮品的制备方法，该方法包括以下步骤；

A：将水煮沸杀菌，沸腾后冷却至室温；

B：将维生素C，葡萄糖，维生素B₂，维生素E，苹果酸混合均匀；

C：将上述混合液加入杀菌后的水中，搅拌均匀并静置16~20h；

D：加入椰果并装瓶打包。

本发明的优点是 ：通过添加分子量小的胶原蛋白肽，易于吸收，具有很强的生物活性，抗分解能力强，能有效提升人体胶原蛋白合成力；通过添加多种维生素及椰果，不仅口感较好，而且富含营养成分。综上所述，本发明所用胶原蛋白分子量小，易于吸收，具有很强的生物活性，抗分解能力强，能有效提升人体胶原蛋白合成力，添加多种维生素及椰果，不仅口感较好，而且富含营养成分。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。