[发明专利]一种物料定价的方法与装置

权利要求书

1.一种物料定价的方法，其特征在于，包括：

根据营业额预估值以及预设周期时间内各个菜品的销售份数、营业额和各个所述菜品对应的物料组成，计算出各个物料的需求量；

依据所述物料的需求量、所述营业额预估值以及所述物料的第一定价，计算出对应的第一毛利率；

依据所述物料的需求量、所述营业额预估值以及所述物料的第二定价，计算出对应的第二毛利率；

依据所述第一毛利率和所述第二毛利率，确定出所述物料的目标定价。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据营业额预估值以及预设周期时间内各个菜品的销售份数、营业额和各个所述菜品对应的物料组成，计算出各个物料的需求量包括：

统计预设周期时间内各个菜品的销售份数以及营业额；

根据营业额预估算法计算出营业额预估值；

根据所述销售份数、所述营业额以及所述营业额预估值，计算出各个所述菜品的目标销售份数；

根据所述目标销售份数以及各个所述菜品对应的物料组成，计算出各个物料的需求量。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述依据所述物料的需求量、所述营业额预估值以及所述物料的第一定价，计算出对应的第一毛利率包括：

依据所述物料的第一定价以及所述物料的需求量，计算出所述物料的第一成本值；

依据所述营业额预估值以及所述第一成本值，计算出对应的第一毛利率。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述依据所述物料的需求量、所述营业额预估值以及所述物料的第二定价，计算出对应的第二毛利率包括：

依据所述物料的第二定价以及所述物料的需求量，计算出所述物料的第二成本值；

依据所述营业额预估值以及所述第二成本值，计算出对应的第二毛利率。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，还包括：

依据盘存周期内调料成本、盘存周期营业额以及所述营业额预估值，计算调料成本；

相应的，

依据所述物料的需求量、所述营业额预估值、所述物料的第一定价以及所述调料成本，计算出对应的第一毛利率；

依据所述物料的需求量、所述营业额预估值、所述物料的第二定价以及所述调料成本，计算出对应的第二毛利率。

6.一种物料定价的装置，其特征在于，包括需求量单元、第一毛利率单元、第二毛利率单元和目标定价单元，

所述需求量单元，用于根据营业额预估值以及预设周期时间内各个菜品的销售份数、营业额和各个所述菜品对应的物料组成，计算出各个物料的需求量；

所述第一毛利率单元，用于依据所述物料的需求量、所述营业额预估值以及所述物料的第一定价，计算出对应的第一毛利率；

所述第二毛利率单元，用于依据所述物料的需求量、所述营业额预估值以及所述物料的第二定价，计算出对应的第二毛利率；

所述目标定价单元，用于依据所述第一毛利率和所述第二毛利率，确定出所述物料的目标定价。

7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述需求量单元包括统计子单元和计算子单元，

所述统计子单元，用于统计预设周期时间内各个菜品的销售份数以及营业额；

所述计算子单元，用于根据营业额预估算法计算出营业额预估值；

所述计算子单元还用于根据所述销售份数、所述营业额以及所述营业额预估值，计算出各个所述菜品的目标销售份数；

所述计算子单元还用于根据所述目标销售份数以及各个所述菜品对应的物料组成，计算出各个物料的需求量。

8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述第一毛利率单元具体用于依据所述物料的第一定价以及所述物料的需求量，计算出所述物料的第一成本值；

依据所述营业额预估值以及所述第一成本值，计算出对应的第一毛利率。

9.根据权利要求8所述的装置，其特征在于，所述第二毛利率单元具体用于依据所述物料的第二定价以及所述物料的需求量，计算出所述物料的第二成本值；

依据所述营业额预估值以及所述第二成本值，计算出对应的第二毛利率。

10.根据权利要求6或7所述的装置，其特征在于，还包括调料成本单元，

所述调料成本单元，用于依据盘存周期内调料成本、盘存周期营业额以及所述营业额预估值，计算调料成本；

相应的，

所述第一毛利率单元还用于依据所述物料的需求量、所述营业额预估值、所述物料的第一定价以及所述调料成本，计算出对应的第一毛利率；

所述第二毛利率单元还用于依据所述物料的需求量、所述营业额预估值、所述物料的第二定价以及所述调料成本，计算出对应的第二毛利率。