[发明专利]一种石斛的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及石斛加工领域，公开了一种石斛的加工方法。

背景技术

石斛又名石斛兰，原产地主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，石斛属为兰科中最大的一个属，包括约1500种植物，主要分布于热带亚洲和太平洋岛屿。我国约63种石斛属植物，供作药用的石斛属植物39种。国产石斛分布于秦岭、淮河以南，从纬度而言，大多数种类都集中在北纬15°30′～25°12′之间，向北种类逐渐减少，最北界不超过北纬34°24′。从垂直看，海拔100～3000米的高度都有分布。石斛属植物是以热带东南亚中心向着亚热带性气候条件发展的类群，我国的云南、广西、广东、贵州、台湾为国产本属植物的分布中心。鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优，二药同中有异，各具偏长， 性味：甘；微寒。传统的石斛加工方法，古老而又不科学，破坏了石斛本身所含的药效，保健价值造成极大的损害，而现有的石斛加工方法多追求石斛的品相，由于消费者没有办法判断石斛内在的价值，只能从直观上观察色泽来判断石斛的等级，这就造成了市场上充斥着许多以假乱真的石斛产品。

发明内容

为了解决现有石斛加工方法不当的问题，本发明提供了一种石斛的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种石斛的加工方法，包括以下步骤：

（1）将刚采摘的新鲜石斛用水冲洗干净后，利用超声波振荡除去表面鞘膜，然后置于60-70℃中的护色液中加热1-2分钟，捞出冷却沥干表面水分，得到的石斛产品色泽饱满，品相佳，且有效成分不受破坏；

（2）搭建70-80厘米的黄泥台，中间留出高为30-40厘米，宽为15-20厘米的拱洞，使用炭火加热，控制台面温度在80-90℃，在台面铺上一层艾叶，在艾叶上铺一层油纸，将石斛放置于油纸上进行熏蒸，能够防止温度过高对于石斛中化学成分的破坏，同时熏蒸的艾叶还具有抗菌防腐的作用，石斛吸附了艾叶的挥发油还增加了散寒除湿之效；

（3）待石斛缓慢回缩10-20分钟后，用喷雾剂喷洒蜷缩的石斛，所述喷雾剂是由以下重量份的中药成分制成的：葛根14-16份、甘草17-19份、黄连11-13份、川芎9-11份、丹参7.5-8.0份、柴胡8.0-9.0份、白芷6.5-7.5份、田七5.0-6.0份；

（4）继续熏蒸20-30分钟后，能够使得添加的中药剂成分充分融入到石斛干制品中，用手揉搓使之成螺旋状，缓慢降温至定型，真空包装即可。

作为对上述方案的进一步描述，步骤（1）中所述的护色液由以下重量份的原料组成：罗布麻7.8-8.2份、马齿苋7.5-7.7份、银杏5.6-5.8份、山药4.8-5.0份、皂荚7.4-7.6份、甘薯4.5-4.7份、蜂蜜2.4-2.8份、纯净水450-500份，将除液体以外的原料洗净混合捣烂，加入液体成分，搅拌混匀后在150-160℃下加热8-10分钟，过滤即得，该护色剂不仅护色效果好，无毒副作用，还能够起到增加石斛中微量元素以及氨基酸种类和含量的作用。

作为对上述方案的进一步描述，步骤（2）中，熏蒸过程中使用流动的风吹动石斛表面，可以防止局部温度过高，还可以使石斛成品更自然美观。

作为对上述方案的进一步描述，步骤（3）中喷雾剂的制备方法为：将上述重量份的中药洗净后粉碎至20-30目，使用乙醇作为溶剂，采用回流法提取有效成分。

作为对上述方案的进一步描述，回流提取中，将挥发的冷凝液重复合并2-3次，能够提高中药的利用率。

作为对上述方案的进一步描述，本发明适用于石斛的各种品种。

本发明的有益效果：本发明的方法改变了传统石斛加工中对于有效成分的极大破坏，以及现有技术为了提高石斛品相而导致有害物质的富集对石斛品质严重破坏的现状，本发明的加工方法不仅使石斛的药效成分不会破坏，还提高了人体所需氨基酸的种类以及含量，使石斛成品更自然美观，延长了石斛制品的保质期，综合利用率提高了20-25%，同时还补充了石斛不具有的防治骨质疏松、祛风止痛、美白养颜的功效，提高了30-40%的经济效益。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

一种石斛的加工方法，包括以下步骤：