[发明专利]一种莲藕保鲜的方法在审
| 申请号： | 201710394794.8 | 申请日： | 2017-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108967513A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 蒙凯玉 | 申请（专利权）人： | 蒙凯玉 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/04;A23B7/14;A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自治区贵*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保鲜 保鲜剂溶液 抽真空密封 尼龙塑料袋 低温冷藏 食盐溶液 保鲜期 清水洗 脱水机 滞留的 贮藏期 表皮 分装 刮子 孔眼 藕节 去皮 脱去 不锈钢 贮藏 浸泡 并用 挖掘 | ||
【权利要求书】：
1.一种莲藕保鲜的方法,其特征在于，由如下的步骤完成：
（1）将挖掘起来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮；
（2）去皮后的莲藕先浸在食盐溶液内至藕体稍发软；
（3）再置于保鲜剂溶液中浸泡， 然后用脱水机将莲藕孔眼内滞留的水分脱去；
（4）采用尼龙塑料袋对莲藕进行包装，每袋的容量按1－5千克分装，并抽真空密封；
（5）将包装后的莲藕贮藏在温度低于5℃的环境即可。
2.根据权利要求1所述的莲藕保鲜的方法,其特征在于，步骤（1）中食盐溶液的浓度为0.8％－1.5％。
3.根据权利要求1或2所述的莲藕保鲜的方法,其特征在于，步骤（2）中置于保鲜剂溶液中浸泡的时间为40分钟。
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