[发明专利]一种膨化锅巴的制备工艺

权利要求书

1.一种膨化锅巴的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)清洗，将原材料洗净，然后取出自然晾干；

步骤2)蒸煮，将洗净的原材料加水蒸煮至半熟状态，然后取出待用；

步骤3)脱水，将半熟状态的原材料均匀平铺并烘烤蒸发水份，制得米片；

步骤4)成型，将米片置入高压容器中并加热，米片加热至全熟，制得膨化锅巴。

2.根据权利要求1所述的一种膨化锅巴的制备工艺，其特征在于：所述步骤1中自然晾干的时间至少为3小时，充分吸收水份。

3.根据权利要求1所述的一种膨化锅巴的制备工艺，其特征在于：所述步骤2中的半熟状态为原材料4-6分熟。

4.根据权利要求1所述的一种膨化锅巴的制备工艺，其特征在于：所述步骤2的加水重量为原材料重量的40％左右。

5.根据权利要求1所述的一种膨化锅巴的制备工艺，其特征在于：所述步骤3中烘烤蒸发水份至15％以下。

6.根据权利要求1所述的一种膨化锅巴的制备工艺，其特征在于：所述高压容器中的压力为0.8-1MPa。

7.根据权利要求1所述的一种膨化锅巴的制备工艺，其特征在于：所述步骤2中取出待用时加入调味品混合均匀。