[发明专利]超弹营养面条在审
| 申请号： | 201710398759.3 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107114680A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 李祖军 | 申请（专利权）人： | 成都鲜美诚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L29/25 |
| 代理公司： | 成都希盛知识产权代理有限公司51226 | 代理人： | 陈喻 |
| 地址： | 610052 四川省成都市成华*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 营养 面条 | ||
1.超弹营养面条，其特征在于，所述超弹营养面条由桃胶、面粉、魔芋粉、土豆粉、鸡蛋清、盐、蓬灰、豆浆制作而成；
所述桃胶：面粉：魔芋粉：土豆粉：鸡蛋清：盐：蓬灰：豆浆的质量比为：10～15：150～400：20～35：10～15：10～25：2～5：1～4：80～200。
2.根据权利要求1所述的超弹营养面条，其特征在于，所述超弹营养面条的制作方法为：a.将桃胶用豆浆泡涨，捣碎备用；b.将面粉、魔芋粉、土豆粉、鸡蛋清、盐、蓬灰、豆浆和捣碎后的桃胶混合，在20～30℃下和面，得到面团；c.用保鲜膜将面团包起来，室温放置16～25min，d.成型既得面条。
3.根据权1所述的超弹营养面条，其特征在于，所述超弹营养面条的制作方法为：a.将桃胶粉碎，得到桃胶粉；b.将面粉、魔芋粉、土豆粉、鸡蛋清、盐、蓬灰、豆浆和桃胶粉混合，在20～30℃下和面，得到面团；c.用保鲜膜将面团包起来，室温放置16～25min，d.成型既得面条。
4.根据权利要求1—3任一项所述的超弹营养面条，其特征在于，所述面粉为高筋面粉，所述魔芋粉为魔芋精粉。
5.根据权1—3任一项所述的超弹营养面条，其特征在于，所述豆浆采用黄豆和水制作而成，所述黄豆与水的质量比为1：3～4。
6.根据权4所述的超弹营养面条，其特征在于，所述豆浆采用黄豆和水制作而成，所述黄豆与水的质量比为1：3～4。
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