[发明专利]一种竹苼银耳莲子椰露糖水及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种竹苼雪耳莲子椰露糖水及其制备方法。

背景技术

银耳莲子糖水是传统的糖水，其具有滋阴润肺、嫩肤美容的功效，但是随着人们对饮食的认知程度的提高，不仅要求具有一定的色泽、质地，而且要营养健康，而传统的银耳莲子糖水不仅口味单一，且营养单一，因此，需提供一种口味、营养丰富的银耳莲子糖水应用于市场，满足广大群众的需求。

发明内容

鉴于上述现有技术存在的缺陷，本发明的目的是提出一种竹苼雪耳莲子椰露糖水，珍稀味美，营养健康，清爽鲜美，并具有补肾壮阳、益胃清肠、滋阴润肺、抗老防衰、消炎止痛、减肥、美容等多种功能，还有增强人体免疫力之功效。

本发明的另一个目的是提出一种竹苼雪耳莲子椰露糖水的制备方法。

本发明的目的将通过以下技术方案得以实现：

一种竹苼银耳莲子椰露糖水，包括以下重量份的组分：竹苼20-30份、银耳35-45份、莲子15-25份、椰浆240-260份、马蹄粉23-27份、糖35-45份。

上述的一种竹苼银耳莲子椰露糖水，其中，包括以下重量份的组分：竹苼23-27份、银耳38-42份、莲子16-23份、椰浆245-255份、马蹄粉23-27份、糖38-42份。

上述的一种竹苼银耳莲子椰露糖水，其中，包括以下重量份的组分：竹苼25份、银耳40份、莲子20份、椰浆250份、马蹄粉25份、糖40份。

上述的一种竹苼银耳莲子椰露糖水，其中，所述糖为冰糖。

一种根据上述的竹苼银耳莲子椰露糖水的制备方法，包括如下步骤：S1.将竹苼、银耳用水泡发，剪成块状，晾干，得预处理的竹苼、银耳；S2.将莲子煮熟，自然冷却至室温，得预处理的莲子；S3.将马蹄粉加水制成马蹄粉溶液；S4.冰糖加入椰浆中，小火加热至沸，并不停搅拌至完全溶解，停止加热，加入马蹄粉溶液，并不停搅拌均匀，开火煮制，煮沸后，加入预处理的银耳、竹苼、以及预处理的莲子，再次煮沸，停止加热，即得。

上述的一种竹苼银耳莲子椰露糖水的制备方法，其中，步骤S1还包括将泡发后的竹苼、银耳清洗干净，并修剪祛除不良部位。

上述的一种竹苼银耳莲子椰露糖水的制备方法，其中，步骤S3中所述马蹄粉溶液为白色溶液状，且无颗粒感。

与现有技术相比，本发明提供的一种竹苼银耳莲子椰露糖水及其制备方法，达到的技术效果是：1、竹苼，又名竹荪，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，含有丰富的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、以及纤维素，将其加入银耳、莲子、糖中增加糖水的营养成分，提高机体的免疫力，以及由于竹荪含有高含量的谷氨酸，使糖水具有鲜美口感，配以椰浆传统糖水中的水，一部分是发挥溶剂的功能，另一部分是丰富糖水的营养成分，生津利水，同时椰浆是天然的甜味剂，可以减少糖的用量，再加入马蹄粉增加糖水的黏稠度，使得糖水具有清爽顺滑的口感，而且提高糖水的功效，其中清热解毒的功效尤为突出；2、本发明中各组分合理配伍，使得竹苼雪耳莲子椰露糖水珍稀味美，营养健康，清爽鲜美，并具有补肾壮阳、益胃清肠、滋阴润肺、抗老防衰、消炎止痛、减肥、美容等多种功能，还有增强人体免疫力之功效；3、本发明的制备方法简单，易于工业化生产。

以下便结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步的详述，以使技术方案更易于理解、掌握。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行说明，但本发明并不局限于此。下述实施例中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得，下面实施例并非用以限制本发明的专利范围，凡未脱离本发明所为的等效实施或变更，均应包含于本专利保护范围中。

实施例1

本实施例的竹苼银耳莲子椰露糖水：竹苼20g、银耳35g、莲子15g、椰浆240g、马蹄粉23g、冰糖35g。

制备方法：将竹苼20g、银耳35g用温水泡发，并清洗干净、修剪祛除不良部位，剪成小块，晾干的预处理的竹苼、银耳备用；挑选干净的莲子15g，清洗干净，将莲子煮熟，自然冷却至室温，得预处理的莲子备用；将马蹄粉23g加入适量的凉水，刚好使其制备成白色溶液状，且无颗粒感的马蹄粉溶液；将冰糖35g加椰浆240g中，小火加热至沸，并不停搅拌至完全溶解，关火停止加热；然后倒入事先制备的马蹄粉溶液，并不停搅拌均匀，开火煮制，煮沸后，加入预处理的银耳、竹苼、以及预处理的莲子，再次煮沸，关火停止加热即得。

实施例2