[发明专利]一种甜玉米燕麦混合谷物饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710399541.X | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107125506A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 刘瑞海;郭新波;谢利华;李同 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/56;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 甜玉米 燕麦 混合 谷物 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种甜玉米燕麦混合谷物饮料，其特征在于，所述甜玉米燕麦混合谷物饮料的配制原料含有甜玉米粒、熟燕麦和水。
2.根据权利要求1所述的一种甜玉米燕麦混合谷物饮料，其特征在于，所述甜玉米燕麦混合谷物饮料的配制原料中甜玉米粒的含量为25-30g，以1L水为基准。
3.根据权利要求1所述的一种甜玉米燕麦混合谷物饮料，其特征在于，所述甜玉米燕麦混合谷物饮料的配制原料中熟燕麦的含量为20-30g，以1L水为基准。
4.根据权利要求1所述的一种甜玉米燕麦混合谷物饮料，其特征在于，所述甜玉米燕麦混合谷物饮料的配制原料中甜玉米粒与熟燕麦的质量比为（1.0-1.5）：1。
5.根据权利要求1所述的一种甜玉米燕麦混合谷物饮料，其特征在于，所述的水为无菌去离子水。
6.制备权利要求1-5任一项所述的一种甜玉米燕麦混合谷物饮料的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将甜玉米粒、熟燕麦洗净沥干；
(2)向甜玉米粒、熟燕麦中加入水，浸泡煮制，得到黄色原浆；
(3)过滤所得黄色原浆，得到浅黄色的浆液；
(4)向浆液中加入风味助剂调配口味，搅拌均匀，得到甜玉米燕麦混合谷物饮料。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述浸泡的时间为10-15 min，温度50-60℃。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述煮制的时间为25-30 min。
9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述煮制的温度为90-100℃。
10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述风味助剂的添加量为黄色原浆的0.5~1.5wt%。
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