[发明专利]香滑芝麻糊植物蛋白饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710400961.5 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107198072A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 周永青 | 申请（专利权）人： | 珠海永青泉商业管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 张清彦 |
| 地址： | 519000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芝麻 植物蛋白 饮品 及其 制备 方法 | ||
1.一种香滑芝麻糊植物蛋白饮品，其特征在于，包括以下重量份的组分：黑芝麻250-270份、大米60-80份、糯米60-80份、糖20-30份。
2.根据权利要求1所述的一种香滑芝麻糊植物蛋白饮品其特征在于，包括以下重量份的组分：黑芝麻255-265份、大米65-75份、糯米65-75份、糖23-28份。
3.根据权利要求1所述的一种香滑芝麻糊植物蛋白饮品其特征在于，包括以下重量份的组分：黑芝麻260份、大米70份、糯米70份、糖25份。
4.根据权利要求1所述的一种香滑芝麻糊植物蛋白饮品，其特征在于，所述糖为片糖。
5.一种根据权利要求1-4任一项所述香滑芝麻糊植物蛋白饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)原料筛选：将黑芝麻、大米、糯米去杂，清理干净，剔除发霉或劣质的黑芝麻、大米、糯米；2)将筛选后的黑芝麻翻炒，至完全熟透自然冷却；将大米、糯米翻炒至熟透泛黄自然冷却；将熟透后的黑芝麻、大米、糯米在水中浸泡25-35分钟，研磨得混合粉，加水，小火熬制45-55分钟，加糖，搅拌至糖完全溶解，即得。
6.根据权利要求5所述的香滑芝麻糊植物蛋白饮品的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述黑芝麻完全熟透时口感香脆、香气外溢。
7.根据权利要求6所述的香滑芝麻糊植物蛋白饮品的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述大米、糯米翻炒至熟透泛黄时，香气外溢。
8.根据权利要求7所述的香滑芝麻糊植物蛋白饮品的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述混合粉细度为无颗粒感，或小于60目。
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