[发明专利]同时检测婴幼儿米粉中多种维生素或维生素衍生物的方法

说明书

本发明公开了一种可以同时检测婴幼儿米粉中多种维生素或维生素衍生物的方法。所述维生素为维生素B₃，维生素D₂，维生素D₃，维生素E，维生素K₁，维生素K₂，所述维生素衍生物为维生素A乙酸酯。本发明方法以无水硫酸钠为分散剂，采用超临界流体萃取‑超临界流体色谱‑质谱联用系统可将上述多种维生素或维生素衍生物进行有效分离，并进行定性、定量检测。本发明方法具有前处理简单、检测快速、结果准确、低耗环保的优点，可以作为婴幼儿米粉中维生素或维生素衍生物的快速检测手段，在食品营养检测领域具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及一种检测婴幼儿米粉中维生素或维生素衍生物的方法，具体涉及一种同时检测婴幼儿米粉中多种维生素或维生素衍生物的方法。属于食品营养检测领域。

背景技术

维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，前者包括维生素A、D、E、K，后者包括维生素B族和维生素C。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。正常人每日需要摄入维生素A 2500～3000国际单位，维生素D 300～400国际单位。机体如果缺乏维生素，就会出现免疫力下降，容易患病。

6月龄以上的婴幼儿建议添加婴幼儿米粉，婴幼儿米粉在我国具有很大的市场需求。国家质检总局2012年第三季度抽查结果表明，婴幼儿米粉产品抽样合格率仅为54.2％，集中的问题表现在没有添加营养强化剂或营养强化剂不足。其中维生素是婴幼儿米粉中必不可少的营养成分。在婴幼儿米粉种类繁多、质量参差不齐的今天如何能快速、准确地测定婴幼儿米粉中维生素的含量显得尤为重要。但是采用现有方法测定婴幼儿米粉中维生素的含量的时候，存在前处理操作繁琐，检测周期长，试剂消耗量大，且不能同时检测多种维生素的问题。

超临界流体萃取(Supercritical Fluid Extraction，SFE)是一种物理分离和纯化的方法，利用压力和温度对超临界流体CO₂(scCO₂)的溶解能力的影响而进行的，由于scCO₂具有类似气体的扩散系数和液体的溶解力，表面张力为零，能迅速渗透进固体物质之中进行萃取，且具有高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特点而在众多领域有所应用。超临界流体色谱 (Supercritical Fluid Chromatography，SFC)是以超临界流体做流动相，依靠流动相的溶解能力进行分离、分析的色谱过程。该技术兼有气相色谱和液相色谱的特点，既可以分析不适用气相色谱分析的高沸点、低挥发性样品，又具有比高效液相色谱更快的分析速度。但是，现有的超临界流体萃取技术存在样品容易堵塞萃取管路的问题，易造成设备损坏和原料浪费等问题。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种前处理简单、快速、准确、环保并且可同时测定婴幼儿米粉中多种维生素或维生素衍生物的检测方法。

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：

一种同时检测婴幼儿米粉中多种维生素或维生素衍生物的方法，是以无水硫酸钠为分散剂，采用超临界流体萃取-超临界流体色谱-质谱(SFC-SFE-MS)联用的检测方法。所述维生素为维生素B₃，维生素D₂，维生素D₃，维生素E，维生素K₁，维生素K₂。其中，维生素 B₃为水溶性维生素，其余均为脂溶性维生素。所述维生素衍生物为维生素A乙酸酯(维A乙酸酯)。此方法可以同时检测婴幼儿米粉中维生素A乙酸酯、维生素D₂和维生素E。包括以下步骤：