[发明专利]一种具保健功能的柑普茶及其制备方法

权利要求书

1.一种具保健功能的柑普茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)采摘、选果、清洗：六月份中旬至九月中旬，采摘钦州茶枝柑，选取符合标准的果，洗净；

2)开口取果肉：在柑子的顶部开一个圆口将果肉取净；

3)二次清洗果皮：取完肉的柑皮清洗干净；

4)晒青：把柑皮倒置放到阳光底下晾晒，把留在里面的水倾倒出来，选择阳光充足的时间晾晒，把柑皮晒透，把水分晾干；

5)发酵：经晒青后的柑皮放置发酵室，外源加入乳酸菌，乳酸菌粉按0.05-0.1％质量分数溶于纯净水中充分搅拌后均匀喷洒于柑皮表面，至柑皮含水量30％，发酵时间3-5h，发酵室温控制在20-25℃，柑皮的温度保持在25℃，空气湿度≥85％；

6)柑皮处理：将柑皮切制成宽度为1-2mm的丝状，柑皮丝经过5-7天的天然晾晒，晾晒后的柑皮丝进行低温烘焙，然后升温回温；

7)混合、装袋：将柑皮丝与普洱茶叶按比例混合，混合后的柑普茶装袋封口；

8)陈化：将所制得的袋泡茶，置于阴凉、干燥、无异味处进一步陈化。

2.根据权利要求1所述的一种具保健功能的柑普茶的制备方法，其特征在于：步骤1)所述的符合标准的果，是果径大小控制在40-45mm之间，且果皮没有损伤的鲜果。

3.根据权利要求1所述的一种具保健功能的柑普茶的制备方法，其特征在于：步骤6)所述的柑皮处理，是将柑皮切制成宽度为1-2mm的丝状，柑皮丝经过5-7天的天然晾晒，晾晒后的柑皮丝70℃烘焙10小时，然后升温至120℃后回温1小时。

4.根据权利要求1所述的一种具保健功能的柑普茶的制备方法，其特征在于：步骤7)所述的将柑皮丝与普洱茶叶按比例混合，是指柑皮丝与普洱茶叶按1:2.5-3.5重量比例混合。

5.根据权利要求1所述的一种具保健功能的柑普茶的制备方法，其特征在于：步骤8)所述的陈化，是指陈化3个月。

6.权利要求1-5中任一项所述的制备方法得到的柑普茶。