[发明专利]一种精制谷氨酸的发酵工艺

权利要求书

1.一种精制谷氨酸的发酵工艺，所述发酵工艺包括如下步骤：

步骤1）制备种子液：将谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)ATCC 13761接种到种子培养基中，在32℃，100rpm摇床培养12h，得到的谷氨酸棒杆菌种子液；

所述种子培养基的组分为，以下按照质量百分比：葡萄糖3％、玉米浆3％、尿素1％，K₂HPO₄ 0.2％、Na₂HPO₄ 0.2％、硫酸锰0.01％、MgSO₄0.01％，115℃灭菌15min，调pH为4；

步骤2）制备发酵液：将氨酸棒杆菌种子液以8％接种量接种到发酵罐，发酵时间共为48小时；第0-46小时，控制温度为32℃，常压，其中，在第40小时，添加曲拉通X-100，在第43小时，添加氯化钠；第47-48小时，控制温度为39-40℃，压强为3-3.5个大气压；发酵过程中，通过自动流加氨水控制pH在4.5；并通过流加葡萄糖溶液将残糖控制在不低于1.0wt％，发酵至48h停止，得发酵液；

所述发酵罐培养基的组分为，以下按照质量百分比：葡萄糖6%，糖蜜3%，玉米浆5%，尿素0.5%，硫酸亚铁0.02%，硫酸镁0.02%，磷酸二氢钾0.01%，pH 4；

所述曲拉通X-100的添加量为1-2μg/mL；

所述氯化钠的添加量为10-20μg/mL；

步骤3）分离：利用高速碟片分离机对发酵液进行离心，收集上层谷氨酸料液和菌体蛋白沉淀；谷氨酸料液经过超滤膜超滤，收集滤过液；

步骤4）浓缩、结晶：将步骤3）所得滤过液浓缩成原体积三分之一的浓缩液；往一级等电罐中流加上述浓缩液，同时加入浓硫酸调节使等电罐中溶液的pH为3.5，温度控制在22℃，经过一级等电点罐的液体再依次经过二级等电点罐，同时加入浓硫酸调pH值，其中，二级等电点罐pH控制3.3，温度10℃；经过二级等电点罐的液体再依次经过三级等电点罐，同时加入浓硫酸调pH值，其中，三级等电点罐pH控制3.2，温度5℃；离心获得结晶的谷氨酸。

2.根据权利要求1所述的发酵工艺，其特征在于，所述高速碟片机的转速为4000rpm，离心时间为3min。