[发明专利]基于EPCIS的水产品溯源系统

说明书

技术领域

本发明属于物联网技术领域，具体涉及一种水产品安全信息的追溯与管理系统。

背景技术

近几年食品安全事件，尤其是水产品安全事件，频频发生。这不仅给消费者身体造成了巨大伤害，也给餐饮行业带来许多负面影响，进而给社会带来了巨大的经济损失。我国水产品产量丰富，消费人员众多，可以通过实施水产品安全信息可追溯管理体系确保水产品质量安全。

本发明重点研究了水产品从养殖到餐桌的整个业务流程，以及每个环节需要记录哪些与水产品安全追溯密切相关的信息，以及怎样提高各级企业的管理效率和水产品产出率。利用JavaEE后台开发技术最终实现对水产品的安全信息全程追溯目标，再结合硬件层的信息过滤和上传设备便可实现自动且及时捕获水产品追溯安全信息和可视化展现溯源结果。这套系统的实现对解决我国水产品安全及效率问题有重要的现实意义和理论价值。

发明内容

本发明的目的在于设计一个水产品溯源系统，以实现水产品的安全信息全程跟踪与追溯。

本发明设计的水产品溯源系统，是基于EPCIS（电子产品编码信息服务标准）的，从水产品供应链出发，以阳澄湖大闸蟹和大连海参为具体研究对象，辅以RFID（无线射频识别）和EPC（电子产品编码）信息标识记录手段，深入分析并提炼出水产品供应链物流模型，并在此基础上，立足于消费者，监管者和水产品供应链上下游企业的业务需求，开发了一套基于EPCIS的包含五个子系统的水产品溯源系统追溯与监管平台，其总体模型如图1所示。该系统包括水产品养殖子系统、水产品加工子系统、水产品配送子系统、水产品销售子系统、水产品查询与监管子系统，每个子系统都将通过复旦大学无锡研究院应用服务器访问复旦大学无锡研究院数据中心；其中：

水产品养殖子系统，主要负责实时监控、记录养殖池水质数据，并将水质数据关联到养殖网箱的养殖环境记录当中。水质数据采集后通过无线模块上传到专有的水质数据库服务器当中，然后水产品溯源平台通过前端定时Ajax（一种创建交互式网页应用的网页开发技术）请求专有水质数据库服务器，并实时刷新显示。同时记录并管理养殖企业基本信息，基本信息包括：主要包括养殖池水质数据的实时监控、记录并管理养殖企业基本信息，养殖企业各类人员信息，用户个人信息，池塘水质信息，池塘水位信息，饲料投放信息，疾病预防信息，疾病治疗信息，入塘、出塘时间信息等等。

水产品加工子系统，一方面负责记录加工环节下水产品的一些与安全质量相关的操作。比如加工厂名称，加工前的检验人员，具体的检验时间，检测指标，检测结果，加工批次，加工流程以及加工环节的一些关键控制点等。另一方面记录了加工前后包装箱变更的对应关系，加工过程中容器的变更关系以及不同加工区域的具体负责人。

水产品配送子系统，是为了管理配送环节下的与水产品质量安全相关以及与企业运输车辆调度效率相关的信息平台。由于本水产品溯源系统下基于的实际物理模型是加工厂对应一个固定的贮藏中心，故暂不考虑运输车辆的调度效率问题。主要是记录车辆GPS（全球定位系统）信息、车内环境参数比如温度等数据，实时上传，实时监控。其中很多做法类似于养殖阶段的水质数据采集并上传过程。只是数据来源和使用网络不一样而已。前者数据来源于养殖池塘下的各类水质传感器，后者来源于车内各类监控传感器以及GPS终端；前者使用WiFi（基于IEEE 802.11b标准的无线局域网）网络上传水质数据，后者使用4G（第四代移动通信技术）网络上传定位及环境监控信息。除此之外关键是记录从加工环节出来的大包装箱和运输车辆的对应关系，这样可方便最终消费者对配送环节具体信息的追溯需求。

水产品销售子系统，一方面负责记录水产品的销售情况，比如交易市场，水产品epc编码，水产品名称以及交易时间和支付方式；另一方面记录所售水产品的来源的上游企业，同时跟踪消费顾客的联系方式，目前是通过记录消费者电话号码的方式进行跟踪的，主要是防止出现水产品质量问题，快速通过电话和短信的方式通知消费者。

水产品查询与监管子系统，主要面向消费者和监管者，当然这里的消费者是广义的消费者，比如加工企业的加工人员也可成为消费者，他们也有权力去投诉和查询来自其上游企业的水产品。当消费者发现水产品有问题时，可以通过互联网登陆水产品溯源平台，在该平台上描述所遇情况，并留下具体的联系方式。系统在水产品监管者受理之后，会将受理信息发布到平台上，同时将受理结果以信息的形式推送到投诉者手机上。