[发明专利]一种鲜石斛兰花炖瘦猪肉汤及制作方法

权利要求书

1.一种鲜石斛兰花炖瘦猪肉汤及制作方法，其特征在于，所述原料的主料为瘦猪肉，洗净，切成薄条，留重量250克；新鲜石斛兰花15克。所述原料的配料组成和其重量配比，分别为：(1)生姜片10克。(2)料酒5克，食盐5克。

2.按照权利要求1所述的一种鲜石斛兰花炖瘦猪肉汤及制作方法，用瘦猪肉条、新鲜石斛兰花为主要原料，原料与配料按重量份比例配比，通过瘦猪肉切条、料酒腌制，炖汤等工艺步骤，制成鲜石斛兰花炖瘦猪肉汤，具体方法步骤如下：

(1)摘取新鲜石斛兰花，洗清、沥干；

(2)瘦猪肉洗净，切条，加料酒拌匀，腌制；

(3)制作配料生姜片；

(4)炖盅内加入水、生姜片、瘦猪肉，加盖隔水炖3小时；

(5)待瘦猪肉软熟，加入新鲜石斛兰花，食盐，盖上锅盖焖几分钟；

(6)起锅，食用。