[发明专利]一种新型鲜味调味粉的制作方法在审
| 申请号： | 201710406913.7 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107156764A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 赵西奎 | 申请（专利权）人： | 苏州信文食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/14;A23L27/20;B01F15/00;B01F3/18 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司32243 | 代理人： | 顾伯兴 |
| 地址： | 215127 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新型 鲜味 调味 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种新型鲜味调味粉的制作方法，其特征在于其步骤为：
（1）、取一个一次可以搅拌180千克的搅拌桶，搅拌桶内设有搅拌叶片，搅拌叶片的转速为每分钟20转，将搅拌桶放置在相对湿度低于60%的环境中；
（2）、接着向搅拌桶内加入孜然粉0.25千克、花椒粉1.5千克、麦芽糊精0.19千克、大豆蛋白粉0.01千克和干贝素2.0千克，启动搅拌叶片，持续搅拌6分钟；
（3）、接着向搅拌桶内加入食品级二氧化硅0.5千克，食品级二氧化硅的加入时间要持续3分钟以上，在此过程中搅拌叶片持续搅拌，待食品级二氧化硅加入完成后，持续搅拌4分钟；
（4）、接着向搅拌桶内加入鸡精28.55千克和食盐9.5千克，在此过程中搅拌叶片持续搅拌，待鸡精和食盐加入完成后，持续搅拌8分钟；
（5）、接着向搅拌桶内加入丙氨酸56千克，丙氨酸从搅拌桶的两侧同时加入，在此过程中搅拌叶片持续搅拌，待丙氨酸加入完成后，持续搅拌12分钟，即制备成新型鲜味调味粉。
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