[发明专利]不产毒黄曲霉在降解黄曲霉毒素方面的应用

说明书

本发明涉及微生物领域，具体公里一株不产毒黄曲霉GZ‑17(保藏编号为CGMCC No.8050)在降解黄曲霉毒素方面的应用。本发明首次提供了可降解黄曲霉毒素的黄曲霉菌株，也首次开发出了不产毒黄曲霉菌株GZ‑17在降解黄曲霉毒素方面的新应用。所述不产毒黄曲霉菌株GZ‑17可高效降解黄曲霉毒素，可作为黄曲霉毒素降解的生物材料，无论在开发新的生物降解菌剂还是生物降解无菌制剂方面都具有很好的应用前景。

技术领域

本发明涉及微生物领域，具体地说，涉及一株不产毒黄曲霉及其在降解黄曲霉毒素方面的应用。

背景技术

黄曲霉毒素(Aflatoxin，AFT)是一类由黄曲霉(A.flavus)、寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)及集峰曲霉(Aspergillus nomius)等真菌产生的次级代谢产物，具有致癌、致畸和致细胞突变的作用，常见的有AFB₁、AFB₂、AFG₁、AFG₂和AFM₁等，其中AFB₁毒性最强。黄曲霉毒素的主要作用靶标是肝脏，大量的流行病学调查研究表明，世界范围内28％的肝细胞癌(hepatocellular carcinoma，HCC；肝癌的一种主要类型)是由黄曲霉毒素引起的(Liu et al.，2010；Liu et al.，2012；Wu，2014)。此外，黄曲霉毒素还可以引起肾脏和肾上腺的急性病变(Poirier et al.，2000；Kensler et al.，2011)。

黄曲霉毒素的基本结构是二呋喃环和氧杂萘邻酮(香豆素)，前者为基本毒性结构，后者为主要致癌结构。黄曲霉毒素主要存在于花生、玉米、干果等食品中，严重威胁我国食品安全和人们身体健康；此外，饲料也常受到黄曲霉毒素的污染。因此，迫切需要一种高效的脱毒方法去除这类毒素。传统的黄曲霉毒素脱毒方法有物理和化学方法，包括氨化法、碱法、高温法、射线辐照法及超滤-渗透法、吸附法等，这些方法存在营养成分损失大、降解产物复杂、降解产物毒性不清、效果不稳定等缺点。生物脱毒法是利用微生物及其分泌的酶等代谢产物降解黄曲霉毒素的方法，生物脱毒法具有特异性强、效率高以及对食品、饲料和环境没有污染等优点，是黄曲霉毒素脱毒的主要发展方向，具有广泛的应用前景。目前，已经报道的黄曲霉毒素降解微生物及其酶主要有以下几种：铜绿假单胞菌、诺卡氏菌DSM12676、嗜麦窄食单胞菌、假蜜环菌、分支杆菌DSM 44556T、黑曲霉、红串红球菌、糙皮侧耳等及其提取出的降解酶。

未见有关于可降解黄曲霉毒素的黄曲霉被研究和报道。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一株不产毒黄曲霉在降解黄曲霉毒素方面的应用。

为了实现本发明目的，本发明的技术方案如下：

本发明经过研究，首次发现了不产毒黄曲霉(A.flavus)GZ-17在降解黄曲霉毒素中的应用，所述不产毒黄曲霉(A.flavus)GZ-17的保藏编号为CGMCC No.8050，记载于专利号为ZL201310445854.6专利文献中。

上述不产毒黄曲霉菌落为绿色，产生大量的分生孢子，在PDA培养基上生长较快，30℃黑暗培养5天可覆盖直径9cm的平板。该菌株缺失黄曲霉毒素合成关键调控基因aflR，结构基因norB、cypA、aflT、nor-1、ver-1、hypB、avfA、cypX和ordB；缺失圆弧偶氮酸合成基因maoA和dmaT；因此，该菌株不能够合成黄曲霉毒素及圆弧偶氮酸，为不产毒黄曲霉。

更为具体地，所述应用为利用不产毒黄曲霉GZ-17、或其菌悬液、或其发酵液、或其粗提物降解黄曲霉毒素。

本发明还进一步提供了所述不产毒黄曲霉(A.flavus)GZ-17在制备降解黄曲霉毒素的产品中的应用。