[发明专利]朝鲜蓟发酵性腌制品及其快速发酵方法在审
| 申请号： | 201710412520.7 | 申请日： | 2017-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN107048280A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 禹淞文;张平喜;王中美 | 申请（专利权）人： | 爱可道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 上海诺衣知识产权代理事务所(普通合伙)31298 | 代理人： | 刘红祥 |
| 地址： | 415137 湖南省常德市西*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 朝鲜 发酵 腌制 及其 快速 方法 | ||
【权利要求书】：
1.朝鲜蓟发酵性腌制品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：朝鲜蓟花苞70-90重量份，剁辣椒 8—12重量份，白砂糖1-3重量份，食盐1-3重量份，味精0.1-0.3重量份。
2.根据权利要求1所述的朝鲜蓟发酵性腌制品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：朝鲜蓟花苞80重量份，剁辣椒 10重量份，白砂糖2重量份，食盐2重量份，味精0.2重量份。
3.制备权利要求1所述朝鲜蓟发酵性腌制品的方法，其特征在于，步骤如下：
将朝鲜蓟花苞、剁辣椒、白砂糖、食盐、味精混合均匀之后，在发酵温度25℃—30℃的环境密封腌制发酵1-3天，即可食用。
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