[发明专利]螺蛳粉用油炸锅

说明书

技术领域

本发明涉及螺蛳粉制作设备技术领域，尤其是一种螺蛳粉用油炸锅。

背景技术

螺蛳粉业是广西柳州市近年来大力发展的特色产业，全市袋装螺蛳粉年销量能达10亿元人民币，而要想做大做强该产业，必须在保证质量的前提下提高产量。目前全市的袋装螺蛳粉产业很大程度上还是依靠人工，如对腐竹、花生的油炸与包装工序，由于目前的油炸锅都是常规的由外壳、容油腔、炸篮构成的油浴锅，仅能进行油炸这一单一功能，菜品先要靠人工进行油炸，然后捞出放入另一容器中滤油，才能进行包装。这样一方面耗时长，另一方面耗人工多，同时，由于油温过热，在大量的出锅转移滤油过程的工作中很容易烫伤操作人员。

发明内容

本发明提供一种螺蛳粉用油炸锅，它可以解决从油炸锅中捞出菜品进行滤油工作带来的易发生烫伤事件且耗时耗人工的问题。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种螺蛳粉用油炸锅，包括机壳、容油腔和炸篮，还包括滤油架和位于其下方的接油槽，所述滤油架和接油槽与机壳呈三角形连接，且所述接油槽与所述机壳的连接处有通向所述容油腔的贯通孔洞。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：在所述滤油架的一端安装有振动器，所述机壳的内部安装有与所述振动器连接的电机。

进一步的：所述贯通孔洞位于所述炸篮上方。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本发明在机壳外部安装滤油架与接油槽的方案，使得菜品油炸好后可直接将炸篮上提并翻倒在滤油架上，一方面这样的原地操作避免了转移炸篮的过程中易发生烫伤事件的安全隐患，另一方面节省了来回转移菜品进行滤油的时间，省时省力，效率高；同时从滤油架滴滤下来的油通过接油槽又返回容油腔中，不仅节省了处理这些滤油的工作所消耗的时间及人力，还节省了油料消耗，极大的提高了工作效率与节省了成本。

2、本发明将油炸与滤油两个工序合二而一，在滤油架的末端可直接与食品包装机连接，由于振动器的设置使得菜品在滤油架上可振动自动进入包装机，省时省力省操作空间，不仅极大的提高了工作效率与节省了人工、场地等成本；并且避免了多步骤的人工操作可能带来的食品安全隐患。

附图说明

图1是本发明螺蛳粉用油炸锅实施例的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详述：

如图1所示的实施例，这种螺蛳粉用油炸锅，包括机壳1、容油腔2、炸篮，滤油架3和位于其下方的接油槽4，安装在滤油架左端的振动器5、电机6和开关7。振动器5通过轴8与电机6连接；滤油架3左端位于机壳1的上部，右端斜向下以便于在振动器的振动作用下菜品自动向右振动移动；接油槽4的左端与机壳1连接并通向容油腔2位于炸篮上方的位置，右端斜向上并与滤油架3连接，这样由滤油架3滴滤下来的油在接油槽4中聚集并向左下滑回进容油腔2中，节省了油料消耗。菜品油炸好后可直接将炸篮上提并翻倒在滤油架3上，一方面这样的原地操作避免了转移炸篮的过程中易发生烫伤事件的安全隐患，另一方面节省了来回转移与处理滤油的工作所消耗的时间及人力，极大的提高了工作效率。

滤油架3的右端可直接连接食品称重包装一体机，这样菜品从滤油架3振动下滑过程中将多余的油分滤掉后能直接抖落进食品称重包装一体机，避免了多步骤的人工操作可能带来的食品安全隐患，且极大的提高了工作效率与节省了人工、场地等成本。