[发明专利]一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饼干食品加工领域，尤其涉及一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法。

背景技术

饼干是目前市场上比较常见的烘焙食品，因其味道良好，运输携带方便，保质期时间长，成为目前人们选择的主要的休闲充饥食品。但是市场上销售的大部分饼干，产品味道普遍较为单一，同时在原材料的选用上，所依据的标准也不是很高，无法满足人们对饼干的要求。

发明内容

针对上述现有技术存在的不足，本发明提供了一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法。

本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法，该饼干包含以下份数原料：低筋粉130-150份，黄油120-140份，细砂糖40-50份，食盐5-10份，蛋黄5-10份，脱水香葱40-50份，,大蒜粉20-40份，香草精5-10份；包括以下步骤，步骤1：选料，称取低筋粉140份，黄油130份，细砂糖45份，食盐8份，蛋黄8份，脱水香葱45份，,大蒜粉30份，香草精8份；步骤2：将以上原材料加入和面机进行和面，时间为20-30分钟；步骤3：将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型；步骤4：将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤，温度为150-160摄氏度，烘烤时间为30-35分钟；步骤5：待饼干冷却至常温，进行密封包装即可。

优选的，步骤2中的和面机和面时间为25分钟。

进一步的，步骤3中的烘烤温度为155摄氏度，烘烤时间为30分钟。

本发明的有益效果是：该香酥香葱大蒜黄油饼干，松脆可口，味道独特，营养均衡，便于携带，能够满足人们对饼干的需求。

具体实施方式

实施例1

一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法，该饼干包含以下份数原料：低筋粉130-150份，黄油120-140份，细砂糖40-50份，食盐5-10份，蛋黄5-10份，脱水香葱40-50份，,大蒜粉20-40份，香草精5-10份；包括以下步骤，步骤1：选料，称取低筋粉130份，黄油120份，细砂糖40份，食盐5份，蛋黄5份，脱水香葱40份，,大蒜粉20份，香草精5份；步骤2：将以上原材料加入和面机进行和面，时间为20-30分钟；步骤3：将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型；步骤4：将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤，温度为150-160摄氏度，烘烤时间为30-35分钟；步骤5：待饼干冷却至常温，进行密封包装即可。

优选的，步骤2中的和面机和面时间为20分钟。

进一步的，步骤3中的烘烤温度为150摄氏度，烘烤时间为30分钟。

实施例2

一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法，该饼干包含以下份数原料：低筋粉130-150份，黄油120-140份，细砂糖40-50份，食盐5-10份，蛋黄5-10份，脱水香葱40-50份，,大蒜粉20-40份，香草精5-10份；包括以下步骤，步骤1：选料，称取低筋粉150份，黄油140份，细砂糖50份，食盐10份，蛋黄10份，脱水香葱50份，,大蒜粉40份，香草精10份；步骤2：将以上原材料加入和面机进行和面，时间为20-30分钟；步骤3：将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型；步骤4：将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤，温度为150-160摄氏度，烘烤时间为30-35分钟；步骤5：待饼干冷却至常温，进行密封包装即可。

优选的，步骤2中的和面机和面时间为30分钟。

进一步的，步骤3中的烘烤温度为160摄氏度，烘烤时间为35分钟。