[发明专利]一种高效净化养殖牡蛎体内重金属的方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种净化养殖牡蛎体内重金属的方法。具体地说，涉及一种利用大型海藻净化养殖牡蛎体内重金属的方法。

【背景技术】

牡蛎是养殖产量最高的海产贝类。我国北方称牡蛎为“海蛎子”、南方称之为“蚝”，由于其味道鲜美、富含糖原、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养成分，素有“海洋牛奶”之美誉，也被称为“男人的加油站、女人的美容院”。我国是牡蛎养殖大国，2015年的产量已达457.337万吨，占养殖贝类总产量的33.67%（中国渔业统计年鉴，2016）、海水养殖总产量的25%、世界牡蛎总产量70%以上。然而，近年来我国养殖区域污染问题日益严重，牡蛎食用安全问题日显突出，特别是重金属污染已成为牡蛎食品安全的极大隐患，重金属超标会对人体造成暂时或持久损伤。重金属污染导致牡蛎产品不但无法出口，国内的销售也屡屡受挫，严重影响了牡蛎产业的发展。因此，如何净化牡蛎体内的重金属也日显重要。

目前，脱除贝类体内重金属的方法主要是通过清洁海水暂养的方法，CN201410382413.0和CN200510036014.X公开了利用微藻清洁海水暂养净化贝类体内重金属的方法，但微藻使用前要经过培育、保种、扩增等诸多步骤，大量获取微藻并保持其活性难度较大，该方法耗时长、人工耗费大、操作难度高。此外，壳聚糖、Vc、益生菌等添加剂也都能够有效的脱除贝类体内重金属，但是大量使用成本提高，若应用于规模化生产，则大大拉高牡蛎价格，不利于产业发展。因此，若是能找到一种净化效率高、净化时间短、净化成本较低的方法，则可以极大地推动牡蛎规模化净化的进程，促进产业的健康发展。

龙须菜、江蓠、石莼等大型海藻已被诸多研究证实具有降低水体中重金属离子的能力，但其在贝类重金属净化、尤其是牡蛎体内重金属净化上的应用却未见报道。此外，应用大型海藻与壳聚糖配伍使用净化贝类体内重金属、尤其是净化牡蛎体内重金属，也无报道。

【发明内容】

本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种高效净化养殖牡蛎体内重金属的方法，包括下列步骤：

（1）清洗牡蛎：用砂滤海水冲洗去牡蛎的壳表污物；

（2）配制壳聚糖溶液：称取一定量的壳聚糖放入玻璃容器中，用盐酸溶解后加水配制为浓度为10-20g/L的壳聚糖溶液；

（3）净化养殖: 将步骤（1）处理后的牡蛎投入到装有砂滤海水的水泥池中，然后投放新鲜的大型海藻和步骤（2）处理后的壳聚糖溶液混养，大型海藻与海水的比例为1-5kg:1m3，牡蛎与海水的比例为10-20kg:1m3，壳聚糖的添加浓度为1-10mg/L，定时用适量的微藻饲喂牡蛎，定时更换净化海水，期间连续充气。

大型海藻的细胞膜以及膜上营养元素的离子通道，能够使海水中的重金属离子黏附于细胞膜上并通过离子通道进入海藻细胞内，从而净化牡蛎通过代谢排入水中的重金属离子；壳聚糖是碱性多糖，具有很强的螯合重金属离子能力，可以直接净化牡蛎体内的重金属离子。大型海藻是多细胞植物、属于植物界，相对于单细胞原生生物微藻使用前需要培育、保种、扩增等诸多步骤，大型海藻易于获取、价格低廉。且凋亡的海藻细胞依然具备对重金属离子的吸附能力，使得净化效率提高，大大缩短净化时间。因此大型海藻与壳聚糖的配伍使用来净化养殖牡蛎体内的重金属离子，不但能够降低了壳聚糖的使用量，增强重金属净化效果，同时也可降低成本，缩短净化周期，而且还具有安全、高效、环保、实用等优点。

优选的，上述牡蛎为葡萄牙牡蛎。

优选的，上述牡蛎为9-14月龄。

优选的，上述海水使用前需经过过滤。过滤可以处理掉海水中的粗粒杂质，有利于后续净化步骤的进行。

优选的，上述步骤（3）中大型海藻为龙须菜、江蓠、石莼中的一种或多种。龙须菜、江蓠、石莼等大型海藻不仅极易获得且价格低廉，完全符合规模化净化牡蛎的要求。不同的大型海藻的细胞膜以及膜上营养元素的离子通道不尽相同，对特定重金属的净化效果也有所差异。实验证明，江蓠可以有效地净化重金属Cu²⁺，龙须菜可以有效地净化重金属Cd²⁺，龙须菜和石莼可以高效净化重金属Pb²⁺。实际应用中可以根据需要处理的牡蛎受污染情况的不同而选择适当的大型海藻。

优选的，上述更换海水的频率为2天1次。

优选的，上述微藻为亚心形扁藻。

优选的，上述饲喂微藻的次数为每日3次。

优选的，上述饲喂微藻的量为每次3000-8000个/L。