[发明专利]一种降血糖黄茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种降血糖黄茶的制备方法，属于降血糖保健食品领域。

背景技术

血糖值高于正常范围的即为高血糖；空腹血糖>6.1mmol/L，餐后两小时血糖值>7.8mmol/L，称为高血糖。在正常情况下，机体内通过激素调节和神经调节维持体内血糖稳定处于正常范围内；在遗传因素(如有家族糖尿病史)和环境因素(高脂高糖膳食，不健康的生活方式如抽烟酗酒等)的共同作用下，机体内两大调节系统发生紊乱，导致血糖值升高，出现高血糖。

长期处于高血糖情况下，对机体危害极大，易使机体组织器官出现病变，诱导急性慢性并发症的发生，如胰腺功能的衰竭、失水、机体电解质失衡、营养不良、抵抗力下降、肾衰竭等。因此控制机体血糖平衡稳定至关重要。

目前，针对于糖尿病并没有根治的办法，只能通过口服降糖药物或者是注射胰岛素的方法来控制血糖处于稳定状态，而长期服用降糖药或者是注射胰岛素易使机体出现胰岛素敏感性降低，从而需要加大用药剂量，而大剂量使用药物又会引发用药安全，危害健康。

近年来，大量研究表明饮茶具有减肥降脂、抗氧化、调节血糖等功效。虽然已有报道公开了黄大茶较绿茶、红茶具有显著的降血糖功能，而究竟是茶叶中哪一种组分或者是不同组分间的比例变化对降血糖具有主导作用尚不得而知。

虽然已有一些报道有采用绿茶茶多多酚提取物和绿茶茶多糖提取物或二者共同作用降低糖尿病小鼠血糖，但是这些方法一般需要在非常高浓度下才有效果(正常情况下，不会达到如此高的浓度)、降血糖效果有待增强、需要购买商业化多糖或者多酚物质等问题。目前，尚没有关于黄茶提取物组合的报道。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种黄茶茶叶成分的提取以及成分间重新组合制备新型降血糖黄茶的方法。本发明发现将从黄茶中提取的多酚类物质和多糖类物质按照一定配比进行混合后，具有良好的降血糖效果，且毒理学实验证明混合物无毒。

本发明的第一个目的是提供一种降血糖黄茶的制备方法，所述方法是先从黄茶水提物溶液中分离得到醇溶性的多酚类物质和醇沉性的多糖类物质，然后将得到的多酚类物质和多糖类物质按照重量比1:(0.2～6)进行混合得到的。

在一种实施方式中，所述黄茶水提物溶液，是将先将黄茶粉碎，用热水浸泡、超声处理、过滤，然后取滤渣并重复热水浸泡、超声处理、过滤步骤1～5次，合并滤液，去除滤液中的悬浮颗粒即得到黄茶水提物溶液。

在一种实施方式中，所述黄茶水提物溶液的制备，具体是：取粉碎后的黄茶，按照料水比1:8～1:12加入70～100℃的热水浸泡5～15min，然后超声处理3～8min，再浸泡5～15min；然后过滤收集滤液，并将滤渣重复热水浸泡、超声处理、过滤步骤1～5次；合并滤液，在滤液中加入絮凝剂，除去悬浮颗粒后，得到黄茶水提物溶液。

在一种实施方式中，所述醇溶性的多酚类物质，是将黄茶水提物溶液真空旋转蒸发浓缩，在浓缩后的黄茶水浸提物中加入一定体积的无水乙醇，经搅拌、静置、分离得到上清液，上清液经真空旋转蒸发浓缩、干燥得到醇溶性的多酚类物质。

在一种实施方式中，所述真空旋转蒸发浓缩是在-0.1MP真空度下进行。

在一种实施方式中，所述无水乙醇的加入体积为黄茶水浸提物的2～6倍。

在一种实施方式中，干燥是在真空干燥箱中干燥或者真空冷冻干燥。

在一种实施方式中，所述醇沉性的多糖类物质，是将黄茶水提物溶液真空旋转蒸发浓缩，在浓缩后的黄茶水浸提物中加入一定体积的无水乙醇，经搅拌、静置、分离得到沉淀，沉淀经干燥得到醇沉性的多糖类物质。

在一种实施方式中，所述制备方法，具体包括以下步骤：

(1)取100g粉碎后的黄茶放入1000mL水中，90℃浸泡10min，超声处理5分钟，室温浸泡10min；然后用三层纱布过滤，取滤液，保存滤渣；

(2)取步骤(1)中所得滤渣，重复热水浸泡和超声处理工艺，然后用三层纱布过滤，丢滤渣，取滤液并与步骤(1)中的滤液合并；

(3)在滤液中加入絮凝剂，除去悬浮颗粒后，得到黄茶水提物溶液；

(4)将黄茶水提物溶液在-0.1MP真空度下，旋转蒸发浓缩，然后在浓缩后的黄茶水浸提物中加入4倍体积的无水乙醇，搅拌10min；静置分层后，分离上清液和沉淀；

(5)将上清液在-0.1MP的真空度下旋转蒸发浓缩，并将浓缩液在真空干燥箱中干燥成粉，得到醇溶性的黄茶多酚类物质粉；

(6)将沉淀在-45℃下真空冷冻干燥成粉，得到醇沉性的黄茶多糖类物质粉；