[发明专利]一种具有解酒功效的山楂糕及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种具有解酒功效的山楂糕及其制作方法。

背景技术

山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，它的口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用得食品，其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值，云南、北京、西山、河南百泉、江苏宿迁等地都有山楂糕特产。

目前，山楂糕的制作主要是以山楂为主原料，辅以白糖和琼脂，凝固后分割即可，这种山楂糕功效单一，酸味较大，口感以酸甜为主，难以满足现在人们对复合口感的山楂糕的需求。

发明内容

本发明提供了一种利用山楂和各种中草药作为原料的具有解酒功效的山楂糕及其制作方法，山楂糕的组分配伍合理，软糯可口，无任何添加剂，辅之以中草药后，口感复合，具有解酒功效；本发明还提供了山楂糕的制作方法，该方法简单，过程易于控制，山楂的营养成分得到了最大限度保留，制作后的山楂糕，其味道甘甜微酸，除了具有助消化、散瘀的功效，还具有很好的解酒效果，对饮酒过度酒后产生的眩晕、呕吐等具有很好的缓解作用。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有解酒功效的山楂糕，按照重量份数计它包括如下组分：

山楂30份、葛花5份，万寿果4份，枸杞5份，陈皮5份，桂花6份，水10份。

本发明还提供了一种具有解酒功效的山楂糕的制作方法，它按照如下的步骤顺序进行：

（1）选用新鲜、无农药的山楂果，用水洗净后晾干；

（2）取洗净的山楂果、葛花、万寿果、枸杞、陈皮、桂花和水置于锅中煮沸10min，果肉煮烂后,进行搅拌捣碎；

（3）上述物料文火继续煮25min，同时进行搅拌成为泥状；

（4）泥状物料自然冷却至室温，冷却后凝结成块，根据需求进行分割，包装即可。

上述物料组分的功效如下：

山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

葛花具有解酒醒脾，止血的功效。用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。

万寿果的保健功能是对舒筋活络，提神醒脑、壮胃健脾，降低血压、血脂、血粘，预防癌症，抗击癌症等都有很好的作用。

枸杞具有养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目之功效。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰之功效。

桂花具有散寒破结、化痰止咳之功效。

由于采取了上述技术方案，本发明所取得的有益效果如下：本发明的山楂糕的组分配伍合理，软糯可口，无任何添加剂，辅之以中草药后，口感复合，具有解酒功效；本发明还提供了山楂糕的制作方法，该方法简单，过程易于控制，山楂的营养成分得到了最大限度保留，制作后的山楂糕，其味道甘甜微酸，除了具有助消化、散瘀的功效，还具有很好的解酒效果，对饮酒过度酒后产生的眩晕、呕吐等具有很好的缓解作用。

本发明适用于制作山楂糕。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1一种具有解酒功效的山楂糕及其制作方法

一种具有解酒功效的山楂糕，它包括如下组分：

山楂30g、葛花5 g，万寿果4 g，枸杞5 g，陈皮5 g，桂花6 g，水10 g。

本实施例的山楂糕的制作方法，它按照如下的步骤顺序进行：

（1）选用新鲜、无农药的山楂果，用水洗净后晾干；

（2）取洗净的山楂果、葛花、万寿果、枸杞、陈皮、桂花和水置于锅中煮沸10min，果肉煮烂后,进行搅拌捣碎；

（3）上述物料文火继续煮25min，同时进行搅拌成为泥状；

（4）泥状物料自然冷却至室温，冷却后凝结成块，根据需求进行分割，包装即可。

本实施例提供的山楂糕的组分配伍合理，软糯可口，无任何添加剂，辅之以中草药后，口感复合，具有解酒功效；本发明还提供了山楂糕的制作方法，该方法简单，过程易于控制，山楂的营养成分得到了最大限度保留，制作后的山楂糕，其味道甘甜微酸，除了具有助消化、散瘀的功效，还具有很好的解酒效果，对饮酒过度酒后产生的眩晕、呕吐等具有很好的缓解作用。

上述实施例，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明所作的其它形式的限定，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述技术内容作为启示加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但凡是未脱离本发明权利要求的技术实质，对以上实施例所作出的简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明权利要求保护的范围。