[发明专利]一种海参液及其制备方法

权利要求书

1.一种海参液，其特征在于，包括有效成分、掩蔽剂和水，

所述有效成分的原料为海参；

所述掩蔽剂的原料包括：山楂、罗汉果、玉米。

2.一种海参液的制备方法，其特征在于，步骤包括酶解，具体为：将粉碎后的海参中加入复合酶和水，微波加热，搅拌，分离，得到酶解液；

所述复合酶为低温蛋白酶和脂肪酶的混合；

所述酶解液的分子量小于3000。

3.根据权利要求2所述的海参液的制备方法，其特征在于，

所述复合酶由如下重量比例的组分组成：低温蛋白酶∶脂肪酶＝100∶2；

海参、复合酶和水的重量比例为：海参∶复合酶∶水＝10∶1∶100。

4.根据权利要求2所述的海参液的制备方法，其特征在于，

所述酶解的温度为50～53℃，时间为4.5～5h。

5.根据权利要求2所述的海参液的制备方法，其特征在于，步骤还包括离子交换，具体为：将所述酶解液采用离子交换柱方法去除重金属，得到离子交换海参液。

6.根据权利要求5所述的海参液的制备方法，其特征在于，步骤还包括浓缩，所述浓缩采用浓缩器，将所述离子交换海参液浓缩至固形物含量为25g/100ml，分离，得海参水浓缩液。

7.根据权利要求2所述的海参液的制备方法，其特征在于，步骤还包括掩蔽剂的制备，具体为：将山楂、罗汉果、玉米混合，粉碎，过筛后，加水浸泡，加热至沸，过滤，滤液加水，补充至煮沸前的加水量，得掩蔽剂。

8.根据权利要求2所述的海参液的制备方法，其特征在于，步骤还包括低温灭菌，灭菌压力为700～800MPa、温度为70～80℃，时间为25～30分钟。

9.根据权利要求5所述的海参液的制备方法，其特征在于，所述离子交换采用的离子交换树脂为螯合离子交换树脂。

10.根据权利要求7所述的海参液的制备方法，其特征在于，山楂、罗汉果、玉米的重量比为：

山楂∶罗汉果∶玉米＝30～50∶20～30∶20～30。