[发明专利]一种耐高温、耐酸接合酵母菌株及其应用有效
| 申请号： | 201710425259.4 | 申请日： | 2017-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN107177518B | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 徐姿静;唐清兰;张奶英;刘孟华;周利;樊科权;徐占成 | 申请（专利权）人： | 四川剑南春(集团)有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 51218 成都金英专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 618200*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 耐高温 耐酸 接合 酵母 菌株 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1. 一种耐高温、耐酸接合酵母菌株，其特征在于，所述接合酵母（Zygosaccharomycessp）菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.14070。
2.一种酒曲，其特征在于，所述酒曲含有权利要求1所述耐高温、耐酸接合酵母菌株。
3.权利要求1所述耐高温、耐酸接合酵母菌株在夏季酿酒生产中的应用。
4.根据权利要求3所述应用，其特征在于：所述夏季酿酒为夏季酿造白酒。
5.权利要求2所述的酒曲在夏季酿酒生产中的应用。
6.根据权利要求5所述应用，其特征在于：所述夏季酿酒为夏季酿造白酒。
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