[发明专利]用于工厂化瓶栽平菇品种的选育方法及栽培方法

说明书

本发明公开了一种用于工厂化瓶栽平菇品种的选育方法，以高产菌株P99和野生菌株NY‑2为亲本菌株，通过单孢杂交技术创制一批平菇新种质，采用工厂化瓶栽出菇方式循环种植，筛选出一个适宜工厂化生产的优良菌株：P14Y6，该菌株黑色，无柄，菌盖厚，韧性好，耐运输，出菇温度12～15℃，出菇整齐度95%以上，单瓶平均产量180g，单瓶培养料重250g，最高220g/瓶，一茬菇生物学效率70%以上，生产周期40天，生产周期内无病虫害发生，可实现周年供应，填补了国内工厂化平菇专用品种的空白。

技术领域

本发明涉及平菇的栽培，尤其是涉及一种用于工厂化瓶栽平菇品种的选育方法，本发明还涉及该种平菇的工厂化栽培方法。

背景技术

平菇因其营养丰富，价格适中，已经成为大众餐桌上的必备菜肴。2015年全国平菇总产量达590.18万吨，是可以人工种植的第三大类食用菌。河南省是平菇生产大省，总产量占全国平菇总量的30%。平菇最适宜的出菇温度为12~18℃，受环境气候影响，河南省平菇生产多集中在秋冬春三季，冬季温度低于4℃或夏季气温高于25℃时都会出现出菇困难，不能保证市场的全年持续供应。同时传统平菇的生产模式机械化程度低，体力劳动较多，劳动力价格偏高等因素直接导致了平菇的种植利润降低。工厂化生产食用菌因其采用立体种植，生产效率高、自动化水平高、产品质量稳定等优点，已经在全国各地迅速发展壮大，目前全国食用菌工厂生产企业已达700多家。随着金针菇、杏鲍菇工厂化生产技术的成熟，市场也逐渐趋于饱和，所以平菇的工厂化生产将成为下一步的发展方向。由于传统的平菇品种在生产中要求出菇3～4茬，而工厂化生产要求出一茬菇，生物学效率达70%以上，因此直接选用传统栽培模式的平菇品种，存在出菇整齐度低，一茬菇产量及生物学效率低、不耐二氧化碳等缺点，不能够适应现有瓶栽生产模式，急需培育新的适应工厂化瓶栽的平菇新品种。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于工厂化瓶栽平菇品种的选育方法，同时本发明还提供选育出的平菇品种的工厂化栽培方法。

为实现上述目的，本发明可采取下述技术方案：

本发明所述的用于工厂化瓶栽平菇品种的选育方法，包括下述步骤：

第一步，选取传统审定的品种菌株P99和野生菌株NY-2作为亲本菌株；

第二步，将审定的品种菌株P99和野生菌株NY-2分别分离出单孢子20个，根据单孢子间菌丝形态特征的不同，分别挑选6个代表性的单孢子，然后两两进行杂交，采用PDA培养基平板培养，一周后挑取拮抗线两侧的杂交菌株分别转接至新的培养皿中进行培养，编号；采用拮抗法鉴定杂交菌株之间及与亲本菌株之间的特异性，具有特异性的杂交菌株即确定为试验菌株；

第三步， 将确定的试验菌株放入棉籽壳熟料小袋中栽培，进行出菇试验：观察出菇整齐度、子实体形状、一茬菇产量；筛选出一茬菇生物学效率50%以上、黑色、短柄、菌盖较厚的菌株作为第一轮瓶栽试验菌株；

第四步，按照棉籽壳88%，麸皮10%，石灰2%的比例配制培养料，含水量保持在61%；采用1000ml菌种瓶作为容器，每瓶装干料250g，每个菌株接种4筐，16瓶/筐，22～24℃培养，30天菌丝满瓶，后熟5～7天后现蕾，移入出菇室，揭去菌盖，保持室内温度15～18℃，湿度80～90%，二氧化碳浓度控制在600ppm以下，光照400～500lux，子实体7～8成熟采收，观察出菇整齐度，子实体性状，称量产量，计算生物学效率，筛选出1个杂交优良菌株，作为第2轮瓶栽试验品种；

第五步，将筛选得到的优良菌株作为参试菌株，取现有的三个高产菌株和亲本菌株P99作为对照菌株，每个品种种植10筐，每筐20瓶，采用第四步的方式进行栽培，每个品种随机抽取3筐作为称量样本，观察出菇整齐度，子实体性状，记载每瓶产量、子实体分化个数，计算生物学效率；待鲜菇采收后，50℃烘干，每个品种分别称量100g干品，分析其品质，检验该菌株的优劣性，各项指标优于或等同于高产菌株和亲本菌株P99的即可确定为适于工厂化瓶栽的平菇品种。