[发明专利]养生酒及其制备和在制备保肝护肝和/或缓解高脂血症保健品中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，更具体地，涉及一种养生酒及其制备方法和在制备保肝护肝和/或缓解高脂血症的保健品中的应用。

背景技术

传统的养生酒，其营养价值成分单一有限，保健功能更为有限，而药酒的滋补养生作用，很早就被人们知晓，但是传统药酒以单味药材或多味药材浸泡于酒中而成，属于配制酒类，这类酒皆是饮用人根据自己的喜好而随意配置，原料配伍缺乏科学性，很难起到养生作用，满足不了养生要求。

中药养生酒产品质量是市场运作的基础。根据市场调查结果表明，中药养生酒的产品质量判定也存在着不同程度的误区。部分企业认为自己的产品是继承了传统的工艺配方，模糊地认为：产品出现一些少量的沉淀是产品药力大、含量足，没有认识到是产品质量存在的问题。经过市场调查和分析，因为工艺和配方问题，大多数产品或多或少会因存放时间较长而出现沉淀、失光等质量问题。

覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物华东覆盆子Rubuschingii Hu未成熟的果实。具有补肾固精、助阳遗尿的功效，除用于治疗阳痿早泄、遗精、肾虚遗尿等症外，尚用于食疗和保健。大量研究表明覆盆子果实富含鞣花酸、超氧化物、多糖、黄酮、花青素、多酚类、超氧化物歧酶等，具有抗衰老、减肥、治疗泌尿道感染、抗癌防癌、抗氧化、保护心脏、防止心血管疾病等药理作用。有文献报道覆盆子具有较好的降血脂，降血糖的功效以及良好的保护肝脏的作用。

目前的现状，中国社会生存的压力，尤其是男性成为了家庭经济来源的主力军，频繁的应酬，抽烟喝酒等导致肝脏负担不断加重，高脂血、高血糖等疾病也时常伴随。

申请人通过分析目前的现状，旨在开发一种主攻男士保健的高品质养生酒，以覆盆子为君药，以中医理论为指导，配以其他的食疗方，与白酒完美的结合，开发一种工艺成熟、质量稳定的养生酒，将酒与医药学、制剂学、方剂学、香精香料学、酿酒工艺学等有机的结合，并解决中药养生酒现有技术中存在的问题，开发一种具备保肝护肝、能有效调节体内脂质代谢平衡，缓解高脂血等症的养生酒。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种具有保肝护肝、能有效调节体内脂质代谢平衡，缓解高脂血等症的养生酒，解决了现有技术中养生酒配置不科学、养生效果不佳、酒体口感差、酒体澄清度低、酒质不佳等质量不稳定问题。

本发明的另一目的在于提供一种养生酒及其制备方法。

本发明的另一目的在于提供一种养生酒在制备保肝护肝和/或缓解高脂血症的保健品中的应用。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现：

本发明提供一种养生酒，包含以下原料：覆盆子提取物、百合、酸枣仁、枳子、槐米、枸杞、甘草、冰糖和白酒。

优选地，所述养生酒的组分中，甘草的总质量占酒中总质量的1％～5％。

更优选地，所述养生酒的组分中，甘草的总质量占酒中总质量的3％。

优选地，所述养生酒的组分中，冰糖的总质量占酒中总质量的3％～8％。

更优选地，所述养生酒的组分中，冰糖的总质量占酒中总质量的6％。

在保健方剂的基础上，本发明对一些容易被忽视的常规原料的用量进行了研究，发现在本发明组合方剂中，甘草、冰糖的用量对本发明药香和馥郁香协调统一、口感甜润舒适、风味独特的有益效果方面具有重要的作用。

进一步优选地，所述养生酒包含以下重量份原料：覆盆子提取物20-40份，枸杞10-30份，百合10-30份，酸枣仁20-40份，枳子20-40份，槐米20-40份，甘草20-40份，冰糖50-70份，白酒加至1000份。

更优选地，所述养生酒包含以下重量份原料：覆盆子提取物25-35份，枸杞15-25份，百合15-25份，酸枣仁25-35份，枳子25-35份，槐米25-35份，甘草25-35份，冰糖55-65份，白酒加至1000份。

进一步优选地，所述养生酒包含以下重量份原料：覆盆子提取物30份，枸杞20份，百合20份，酸枣仁30份，枳子30份，槐米30份，甘草30份，冰糖60份，白酒加至1000份。

本发明所述白酒可以采用现有市售白酒。优选地，所述白酒采用馥郁香型白酒，以此白酒为基酒，与中药组方配伍调配，不仅中药中的有效成分溶出的更加完全，尤其是覆盆子提取物中有效成分的溶出度更高，药效更强，且使得调配的酒药香和馥郁香协调统一，口感甜润舒适。

进一步优选地，所述白酒的酒精度数为35-42°。

更进一步优选地，所述白酒的酒精度数为37°。

本发明同时提供了所述养生酒的制备方法，包括如下步骤：