[发明专利]一种药食同源液体酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酵素，具体涉及一种药食同源液体酵素及其制备方法。

背景技术

酵素又称“酶”，随着生活水平的提高，人们的保健意识逐渐增强，酵素越来越受到人们的青睐，酵素存在于所有的活细胞内，是维持机体正常功能，修复组织等生命活动的必不可少的物质，酵素分为两大类，体外酵素和体内酵素，随着年龄的增长，体内的酵素会逐步减少，人体的抵抗力也会随之下降，这时候就需要从外界补充体外酵素了，获得外界酵素主要有两种途径：一是生食，但是生食受季节限制无法自由补充摄入，而且农药污染严重，也会造成酵素效果下降；二是摄取酵素补充物。

微生物酵素常以一种或多种新鲜蔬菜份、水果份、菌菇份、中草药等为原料，经多种有益菌发酵而产生；含有丰富的维生素份、酶份、矿物质和次生代谢产物等营养成分的功能性微生物发酵产品。酵素不但保存了发酵原料中所固有的营养物质，其中的有效成分含量大大增加，同时还可产生新的生物活性成分和生物酶，如超氧阴离子自由基份、羟基自由基份、DPPH自由基等；产生的超氧化物歧化酶份、淀粉酶份、蛋白酶和脂肪酶等活性酶类。在医学保健上，酵素可加速皮肤细胞的新陈代谢，促进真皮纤维的再生以及皮脂腺份、汗腺的分泌，同时具有作用明确份、专一性强份、疗效好等特点而被广泛用作助消化份、抗炎份、促凝份、促纤溶和促进生物氧化以及解毒份、抗肿瘤等方面的治疗用药。

酵素治病是通过调节人体代谢平衡，均衡营养，改善体内环境，从而提高机体免疫力，激发人体自愈功能与生命活力来达到防病治病的目的。

目前市面上的酵素补充物多以自然发酵为主，不仅不能使有效成分充分溶出，造成原料浪费，而且很容易引起其他杂菌污染，此外，自然发酵的周期很长，一般为2-4月，不能满足市场需求。中国专利201210216324.X公开了一种植物精华酵素及其制备方法，由包括苹果在内的20种新鲜水果份、芹菜在内的10种新鲜蔬菜份、糖份、微量元素份、蛋白粉份、酒份、水等原料经过4次增氧曝气培养制备而成，每次增氧曝气培养的周期为10～18天，生产周期较长。现有技术一般都是采用几种新鲜果蔬作为原料，普遍存在营养过于单一份、功效不足份、制作周期长的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种微生物发酵的药食同源液体酵素及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明提供了采用下述技术方案：

一种药食同源液体酵素，按质量分数计，酵素包括下述组份：枸杞子22～26份、甘草15～19份、山楂8～12份、罗汉果17～20份、大枣7～10份、菊花6～9份、淡竹叶9～13份、葛根3～5份、茯苓4～8份、黄精4～7份、栀子8～13份、决明子10～15份、橘皮23～26份、桃仁14～19份、麦芽25～28份、蒲公英9～14份、百合7～10份、郁李仁4～7份、薏苡仁11～15份、绿茶8～12份、人参1～5份、玛咖粉2～6份、蛹虫草1～3份、松花粉6～10份、阿胶2～5份、莲子12～15份、桔梗8～11份、沙棘6～10份、肉桂13～18份、山药18～22份、橘红8～11份、菊苣14～18份、荷叶13～17份、桑叶15～20份、益智仁3～7份、覆盆子16～20份、酸枣仁13～19份、枳椇子10～15份、发酵菌种16～20份和糖10～15份。

一种药食同源液体酵素的第一优选方案，枸杞子23～25份、甘草16～18份、山楂9～11份、罗汉果18～20份、大枣8～10份、菊花6.5～8份、淡竹叶10～12份、葛根3.5～4.5份、茯苓5～7份、黄精5～6份、栀子10～12份、决明子12～14份、橘皮24～26份、桃仁15～18份、麦芽26～28份、蒲公英10～13份、百合8～10份、郁李仁5～7份、薏苡仁12～14份、绿茶9～11份、人参2～4份、玛咖粉3～5份、蛹虫草1～2份、松花粉7～9份、阿胶3～5份、莲子12～14份、桔梗9～11份、沙棘7～9份、肉桂14～16份、山药19～21份、橘红9～11份、菊苣15～17份、荷叶14～16份、桑叶17～19份、益智仁4～6份、覆盆子17～19份、酸枣仁15～18份、枳椇子12～14份、发酵菌种17～19份和糖12～13份。