[发明专利]一种水产品复合保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种保鲜剂，尤其涉及一种水产品复合保鲜剂。

背景技术

水产品具有低脂肪、高蛋白的特点，是合理膳食结构中不可缺少的重要成分，已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源。其中，鱼、虾、蟹等水产品肉质丰美，风味独特，常有“河鲜”、“海鲜”之称，深受广大消费者的青睐。水产品的鲜度是其最主要的品质指标，是决定其价格的主要因素，另外水产品容易腐败变质，因此必须加强水产品的保鲜技术应用。

因此，为解决上述问题，特提供一种新的技术方案。

发明内容

本发明提供一种水产品复合保鲜剂。

本发明采用的技术方案是：

一种水产品复合保鲜剂，包括以下重量份的组分：

蛋白酶10-20份；

乳糖醇2-4份；

大蒜浓缩物5-10份；

茶多酚3-5份；

公丁香提取物2-5份；

肉桂5-8份；

变性淀粉10-15份。

进一步的，所述蛋白酶的重量份数为10-20份。

进一步的，所述大蒜浓缩物的重量份数为5-10份。

进一步的，所述公丁香提取物的重量份数为2-5份。

进一步的，所述肉桂的重量份数为5-8份。

本发明的有益效果是：将本发明水产品保鲜剂用在水产品上，能延长水产品保鲜期4-5个月，还可以使水产品在解冻或烹调时其含有的水分不易析出，最大限度的保持水产品的风味，还能够对起到防腐防霉的作用。

具体实施方式

为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明的保护范围的限定。

实施例1

一种水产品复合保鲜剂，包括以下重量份的组分：

蛋白酶10份；

乳糖醇2份；

大蒜浓缩物5份；

茶多酚3份；

公丁香提取物2份；

肉桂5份；

变性淀粉10份。

本发明的有益效果是：将本发明水产品保鲜剂用在水产品上，能延长水产品保鲜期4-5个月，还可以使水产品在解冻或烹调时其含有的水分不易析出，最大限度的保持水产品的风味，还能够对起到防腐防霉的作用。

实施例2

一种水产品复合保鲜剂，包括以下重量份的组分：

蛋白酶15份；

乳糖醇3份；

大蒜浓缩物7份；

茶多酚4份；

公丁香提取物3份；

肉桂6份；

变性淀粉12份。

本发明的有益效果是：将本发明水产品保鲜剂用在水产品上，能延长水产品保鲜期4-5个月，还可以使水产品在解冻或烹调时其含有的水分不易析出，最大限度的保持水产品的风味，还能够对起到防腐防霉的作用。

实施例3

一种水产品复合保鲜剂，包括以下重量份的组分：

蛋白酶20份；

乳糖醇4份；

大蒜浓缩物10份；

茶多酚5份；

公丁香提取物5份；

肉桂8份；

变性淀粉15份。

本发明的有益效果是：将本发明水产品保鲜剂用在水产品上，能延长水产品保鲜期4-5个月，还可以使水产品在解冻或烹调时其含有的水分不易析出，最大限度的保持水产品的风味，还能够对起到防腐防霉的作用。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作任何其他形式的限制，而依据本发明的技术实质所作的任何修改或等同变化，仍属于本发明所要求保护的范围。