[发明专利]一种全营养藜麦组合物及其加工工艺

权利要求书

1.一种全营养藜麦组合物，其特征在于，包括以下原料组成：藜麦粉30-50份、藜麦多糖10-30份、亚麻籽油微囊粉20-40份、胡萝卜粉5-10份、植脂末1-5份。

2.如权利要求1所述的全营养藜麦组合物，其特征在于，包括以下原料组成：藜麦粉50份、藜麦多糖20份、亚麻籽油微囊粉20份、胡萝卜粉9份、植脂末1份。

3.如权利要求1或2所述的全营养藜麦组合物，其特征在于，所述藜麦多糖的制备方法包括如下步骤：

1)将藜麦洗净、沥干后粉碎，得到粒度为100-120目的藜麦粉，再将藜麦粉经破壁机进行破壁处理，得到粒度为1000-1200目的破壁藜麦粉；

2)采用温水常压浸提破壁藜麦粉，过滤所得浸提液冷却至室温；经减压蒸馏、真空干燥得到藜麦多糖。

4.如权利要求3所述的全营养藜麦组合物，其特征在于，所述步骤2)中所述温水常压下浸提工艺条件为：温水40-50℃，浸提时间为40-90min。

5.一种全营养藜麦组合物的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：

按比例将藜麦粉、藜麦多糖、亚麻籽油微囊粉、胡萝卜粉、植脂末混合，得到混合物；将混合物与水混合，搅拌均匀，得到混合液；

用均质机对混合液进行均质，均质压力为10-40MPa，均质次数为1-3次，得到均质液；

将均质液利用喷雾干燥仪进行喷雾干燥，其参数为：进风温度180-220℃，出风温度80-100℃，进料流速10-60r/min，得到粉末状全营养藜麦组合物。

6.如权利要求5所述的全营养藜麦组合物的加工工艺，其特征在于，所述步骤1)中混合物与水的质量混合比例为1:100-1:200。