[发明专利]一种具有果香味米线

权利要求书

1.一种具有果香味米线，其特征在于，其原料按重量份包括：小米粉200-250份、玉米淀粉30-50份、谷朊粉20-30份、全蛋粉20-30份、苹果粉10-20份、香蕉粉8-15份、草莓粉15-25份、菠萝粉10-20份、L-谷氨酸钠1.5-3份、L-丙氨酸2-4份、木糖醇3-5份、壳聚糖2-5份、复合磷酸盐0.8-1.5份、食盐1-2份、山梨酸1-2份、干酪素2-3份、蔗糖酯1.5-3份、大豆卵磷脂1-2.5份、营养强化剂0.5-1.2份。

2.根据权利要求1所述具有果香味米线，其特征在于，其原料按重量份包括：小米粉210-240份、玉米淀粉35-45份、谷朊粉22-28份、全蛋粉22-28份、苹果粉12-18份、香蕉粉10-13份、草莓粉18-22份、菠萝粉12-18份、L-谷氨酸钠1.8-2.5份、L-丙氨酸2.5-3.5份、木糖醇3.5-4.5份、壳聚糖3-4份、复合磷酸盐1-1.3份、食盐1.2-1.8份、山梨酸1.2-1.8份、干酪素2.2-2.8份、蔗糖酯1.8-2.5份、大豆卵磷脂1.5-2份、营养强化剂0.6-1份。

3.根据权利要求1或2所述具有果香味米线，其特征在于，复合磷酸盐的原料按重量份包括：三聚磷酸钾10-20份、三聚磷酸钠10-15份、焦磷酸铁5-12份、焦磷酸钠6-10份。

4.根据权利要求1或2所述具有果香味米线，其特征在于，营养强化剂的原料按重量份包括：乙酸钙10-15份、木糖醇酸钙10-20份、柠檬酸钙6-12份、牛磺酸6-12份、乳酸锌8-15份、柠檬酸铁8-15份、亚硒酸钠8-15份。

5.根据权利要求1或2所述具有果香味米线，其特征在于，L-丙氨酸为食品级L-丙氨酸，L-丙氨酸为食品级L-丙氨酸。