[发明专利]一种牡丹籽粕营养粉及其制备方法

说明书

技术领域

本申请涉及食品加工技术领域，特别涉及一种牡丹籽粕营养粉及其制备方法。

背景技术

现代人越来越注重健康管理，尤其重视通过体育运动增强免疫力来预防疾病。除了增强体质这个主要原因外，70、80后重视通过科学系统的运动健身缓解压力，85后则重视通过高效的运动内容设计达到塑身的目的，90后则将运动作为社交的重要一环，塑造自身健康形象。这庞大的健身人群也造就了健身行业的巨大需求。但由于人们受工作时间、环境的限制，通常会在较短时间内达到较大的锻炼强度，在健身中出现能量大量消耗、矿物质流失、浑身酸痛、新陈代谢加快而蛋白质损失等情况，这就需要及时补充能量、矿物质和蛋白质。

为保证人体处于正常的健康状态，人们通常会在运动后吃一些全麦产品和蛋白粉，用于补充能量和蛋白质。然而，目前食用的蛋白粉通常以大豆蛋白、乳清蛋白为主，蛋白种类较为单一，缺少矿物质的补充，不能满足不同人群对营养的全面需求。

发明内容

本申请的目的在于提供一种牡丹籽粕营养粉及其制备方法，以解决现有蛋白粉蛋白种类单一，不能满足不同人群对营养的全面需求的问题。

一方面，根据本申请的实施例提供了一种牡丹籽粕营养粉，包括：牡丹籽粕、大豆、脱脂奶粉、燕麦、虾皮和麦芽糊精。

可选的，所述牡丹籽粕营养粉由下列重量份的原料组成：牡丹籽粕5.5-9份、大豆13.5-18.5份、脱脂奶粉10-18份、燕麦4-8份、虾皮6-10份和麦芽糊精5-10份。

可选的，所述牡丹籽粕营养粉由下列重量份的原料组成：牡丹籽粕6份、大豆14份、脱脂奶粉13份、燕麦4份、虾皮8份和麦芽糊精5份。

另一方面，本申请实施例提供了一种牡丹籽粕营养粉的制备方法，包括以下步骤：

将大豆和燕麦分别熟制干燥；

将干燥后的大豆和燕麦、虾皮及牡丹籽粕分别粉碎并混合，得到粉碎后混合物；

将所述粉碎后混合物、脱脂奶粉和麦芽糊精混合，得到半成品；

将所述半成品灭菌，得到牡丹籽粕营养粉。

可选的，所述将大豆和燕麦分别熟制干燥为低温烘焙熟制，烘焙温度为60℃，烘焙时间为5h。

可选的，所述牡丹籽粕的制备步骤为：

将牡丹籽熟制干燥；

采用液压压榨机榨取干燥后牡丹籽的油脂，得到牡丹籽粕。

可选的，所述虾皮是干燥的熟晒虾皮。

由以上技术方案可知，本申请实施例提供了一种牡丹籽粕营养粉及其制备方法，所述牡丹籽粕营养粉包括牡丹籽粕、大豆、脱脂奶粉、燕麦、虾皮和麦芽糊精。牡丹籽粕营养粉以高优质蛋白质、低脂肪、富含矿物质、满足健身人群对营养及能量需求为特征。短时间内达到较大的锻炼强度，会出现能量大量消耗、矿物质流失、浑身酸痛、新陈代谢加快而蛋白质损失等情况，这就需要及时补充能量、矿物质和蛋白质。为此，将牡丹籽粕、大豆、燕麦、脱脂奶粉、虾皮等进行营养搭配而制备出的牡丹籽粕营养粉，不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有膳食纤维、维生素E以及少量单萜苷类和低聚芪类化合物，易被人体吸收，还具有调节血脂、清理血栓、提高免疫力、维护视网膜、补脑健脑、抗菌、抗炎、保肝、降血糖、抗肿瘤等功效。牡丹籽粕营养粉不仅能够为健身提供充足的能量、矿物质和蛋白质，还具有一定的药理保健作用。所述方法包括将大豆和燕麦分别熟制干燥；将虾皮、牡丹籽粕及干燥后的大豆和燕麦分别粉碎并混合，得到粉碎后混合物；将所述粉碎后混合物、脱脂奶粉和麦芽糊精混合，得到半成品；将所述半成品灭菌，得到牡丹籽粕营养粉。本发明提供的牡丹籽粕营养粉的制备工艺简单，可操作性强。由于牡丹籽粕营养粉均为干制细粉，因而所制备的牡丹籽粕营养粉具有较长的保质期。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为根据本申请实施例示出的一种牡丹籽粕营养粉的制备方法流程图。

具体实施方式

本申请实施例提供一种牡丹籽粕营养粉，包括：牡丹籽粕、大豆、脱脂奶粉、燕麦、虾皮和麦芽糊精。